Archives par mot-clef : blinis

Recette n°9896: (Chine – dessert chaud) « Dorayaki » ou Crêpes de Shangai

Publié le avril 24, 2023 par marielauref

. voir Recette n°176. Pour 4 personnes: 330 g de haricots de soja rouges « adzuki » 210 g de sucre en poudre 5 cl d’huile Pâte à crêpes: 110 g de farine 1 oeuf 2 cuillères à soupe de graines de … Lire la suite →

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Recette n°9875: (Corse- dessert) Torta castagnina

Publié le avril 20, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de farine de châtaignes 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 1 poignée de pignons 1 poignée de raisins secs ………………………………………………… Faire tremper les raisins secs 30 mn dans de … Lire la suite →

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Recette n°9719: (accompagnement de dessert) Coulis de fraise

Publié le mars 28, 2023 par marielauref

, Vous pourrez le conserver 6 mois au congélateur dans des sachets ou des petites barquettes individuelles bien fermées. 1 kg de fraises Le jus d’1 citron 200 g de sucre glace ( pour accompagner fromage blanc, yaourts, boules de … Lire la suite →

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Recette n°9688 (entrée) Blinis de harengs

Publié le mars 23, 2023 par marielauref

. Repos e la pâte 1 heure. Pour 8 blinis 8 filets de harengs doux fumés 65 g de farine de blé 65 g de farine de sarrasin 20 g de levure de boulanger 2 oeufs 25 cl ( 1/4 … Lire la suite →

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Recette n°9676: ( apéritif ou entrée) Galettes de lentilles et boulgour

Publié le mars 20, 2023 par marielauref

Pour 30 galettes environ: 140 g de lentilles sèches ou déjà cuites 90 g de boulgour ( blé concassé 4 oeufs 1 oignon 1 ou 2 gousses d’ail 2 cuillères à café de coriandre en poudre 3 cuillères à café … Lire la suite →

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Recette n°9467: (Autriche – dessert chaud)  » Kaiserschmarren  » ou Crêpe de l’Empereur à la viennoise

Publié le février 2, 2023 par marielauref

. Les « Kaiserin-Schmarrn »étaient initialement dédiées à l’Impératrice Elizabeth, épouse de l’Empereur François Joseph 1er d’Autriche ( 1830/1916) par le cuisinier de la cour. Celle-ci ne les ayant pas appréciées alors que l’Empereur adorait, elles ont été rebaptisées de son nom … Lire la suite →

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Recette n°9465: (dessert chaud) Crêpes délicieuses aux macarons et pralines

Publié le février 2, 2023 par marielauref

Pâte à crêpes: 350 g de farine 3 oeufs 60 cl de lait 45 g de sucre en poudre 10 cl de crème fraîche 1 petit verre à liqueur ( 3 cl = 2 c à s) de Cointreau 8 … Lire la suite →

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Recette n°9316: (dessert) Gâteau mille crêpes

Publié le janvier 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 30 à 40 crêpes fines ( voir Recette de pâte à crêpes n°15) 300 g de confiture d’oranges 1 petit verre ( 3 cl) de Grand Marnier ( ou bien Curaçao, Mandarine Impériale ….) …………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°8900: (Finlande – dessert) « Pannukakku » ou Pancake finlandais

Publié le octobre 3, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes 4 oeufs 40 cl ( 400 g) de crème fraîche 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 25 g de beurre fondu (Accompagnement: confiture de myrtilles, mélasse ou sirop d’érable …) ………………………………………………………. Beurrer un … Lire la suite →

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Recette n°8624:  » Banquet du pêcheur  » ou Gratin de crêpes à la brandade de morue

Publié le juillet 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) 500 g de brandade de morue 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 150 g de fromage râpé: Gruyère ou Parmesan ………………………………………………………………. Préparer 8 crêpes pas plutôt fines. … Lire la suite →

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