Archives par mot-clef : blinis

Recette n°8900: (Finlande – dessert) « Pannukakku » ou Pancake finlandais

Pour 4 personnes 4 oeufs 40 cl ( 400 g) de crème fraîche 100 g de farine 100 g de sucre en poudre 25 g de beurre fondu (Accompagnement: confiture de myrtilles, mélasse ou sirop d’érable …) ………………………………………………………. Beurrer un … Lire la suite

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Recette n°8624:  » Banquet du pêcheur  » ou Gratin de crêpes à la brandade de morue

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes) 500 g de brandade de morue 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 150 g de fromage râpé: Gruyère ou Parmesan ………………………………………………………………. Préparer 8 crêpes pas plutôt fines. … Lire la suite

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Recette n°8539: (dessert chaud) Crêpes aux pralines et aux macarons

Pour 6 personnes: 350 g de farine 60 cl de lait 3 oeufs 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 125 g de sucre en poudre 18 pralines roses 8 petits macarons aux amandes: macarons de Nancy, Amaretti …. … Lire la suite

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Recette n°8496: (dessert chaud) Crêpes aux framboises

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( pour la pâte, voir recette n° 15 et lui ajouter 3 cuillères à soupe d’eau-de-vie de framboise) 500 g de framboises 100 g de macarons aux amandes ( de Nancy, voir Recette n°1516 ou … Lire la suite

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Recette n°8340: Crêpes aux graines de pavot

Pour 4 personnes: 100 g de farine 50 g de graines de pavot 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 1 oeuf entier + 1 jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ……………………………………………………………….. Dans un saladier, bien mélanger farine … Lire la suite

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Recette n°8025: Galettes de rascasse à l’anis

Pour 4 personnes: 800 g de filets de rascasse sans arêtes et sans peau. 2 oignons 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe de farine 2 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°7987: (Inde, apéritif ou accompagnement, sauce) Raïta à la carotte

Pour accompagner des currys, des samossas ( samoussas, voir diverses recettes), des naans, des Chapatis voir Recettes 1497 et 4131, des Puris voir Recette n°6167, des Parathas voir recettes n°6166, des tortillas, dans des wraps …………….)* 2 carottes 35 g … Lire la suite

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Recette n°7985: (dessert chaud) Galettes Parmentier aux pommes

Pour 4 galettes: 150 g de purée de pommes de terre ( en flocons) ( bien vérifier sur le paquet la quantité de flocons pour 1/2 litre de lait) 250 g de pommes pas trop douces 1/2 litre ( 50 … Lire la suite

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Recette n°7831: (légume) Galettes de chou-fleur

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 1/2 bouquet de persil 2 oeufs 100 g de Gruyère râpé Chapelure 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement facultatif: coulis de tomate ou yaourt, fromage … Lire la suite

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Recette n°7828: (Mexique) Hot-cakes au miel

Pour 4 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 15 cl de lait 80 g de beurre mou 1 pincée de sel Miel liquide ………………………………………………………………………………….. Faire tiédir le lait….. Y faire fondre 30 g de … Lire la suite

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