Recette n°7343: (dessert) Mousse aux noisettes

. A préparer minimum 3 heures avant.

Pour 6 personnes:

350 g de chocolat aux noisettes : chocolat noir ou aux lait, noisettes entières ou concassées

6 oeufs

5 cl de Whisky

1 pincée de sel

Déco et accompagnement: noisettes enrobées de chocolat, Langues de chat voir Recette n°285, Cigarettes russes voir Recette n°544 ou Tuiles Recette n° 7306 …….

………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Casser le chocolat dans une casserole sur feu doux ou au bain-marie. Verser 3 cuillères à soupe d’eau ou de lait et laisser fondre en touillant régulièrement ………….. Oter du feu.

Incorporer rapidement jaunes d’oeufs … puis Whisky .. Bien mêler le tout … .

Monter en neige ferme blancs d’oeufs + sel ……. Les incorporer délicatement à la préparation précédente ……….

Verser la mousse obtenue dans un saladier ou des ramequins ou bols individuels ……… .

Placer au frigo pour 3 à 5 heures … .

Au moment de servir, bien frais, décorer la mousse de qq billes de noisettes enrobées de chocolat et piquer dans la mousse langues de chats, Cigarettes russes ………

Bon appétit !.

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