Archives par mot-clef : crapiaux

Recette n°8112: (France/Cantal) « Farinette » du Cantal ou « Pachade »

Pour 4 à 6 personnes: 100 g de petits lardons 3 oeufs 250 g de farine Lait 2 tiges de persil 12 brins de ciboulette 50 g de beurre sel (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………………………………………………. Hacher persil + ciboulette. Dans un … Lire la suite

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Recette n°7828: (Mexique) Hot-cakes au miel

Pour 4 personnes: 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 15 cl de lait 80 g de beurre mou 1 pincée de sel Miel liquide ………………………………………………………………………………….. Faire tiédir le lait….. Y faire fondre 30 g de … Lire la suite

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Recette n°7383: (France/Limousin – dessert ou goûter chaud ou froid) Le Bouligou

250 g de farine 3 oeufs 10 à 15 cl de lait 50 g de sucre en poudre 1 paquet de sucre vanillé 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de Rhum ( ou … Lire la suite

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Recette n°7344: Crêpes de châtaignes

Pour 10 crêpes: 40 g de farine de châtaignes 80 g de farine ordinaire de blé 12,5 cl d’eau 12,5 cl de lait 2 oeufs 1 cuillère à soupe d’huile 1 cuillère à café de Rhum 1 pincée de sel … Lire la suite

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Recette n°6548: (Italie/Gênes = Genova) Farinade de gênes

. A déguster chaud, seul en en-cas en dehors des repas – ou bien pour un repas du soir accompagné de salade verte et de saucisses. . Temps de repos selon la température ambiante + ou – chaude: 6 heures … Lire la suite

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Recette n°6456: (dessert chaud) Crêpes aux noix et aux dattes

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 400 g de dattes 400 g de cerneaux de noix 100 g de sucre glace 3 oeufs 30 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°6455: Crêpes farcies aux champignons et coquilles st Jacques

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette Pâte à crêpes n°15) 8 noix de coquilles st Jacques ou 16 pétoncles 250 g de champignons de Paris 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°6454: Crêpes farcies aux anchois et Mozzarella

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin 200 g de Mozzarella 8 filets d’anchois au sel ou à l’huile 3 jaunes d’oeuf 80 g de beurre (Facultatif: vous pouvez rajouter 1 ou 2 tomates concassées) poivre (accompagnement: … Lire la suite

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Recette n°6453: Crêpes farcies à la Maître d’Hôtel

Pour 4 personnes: 8 crêpes de blé ou de sarrasin ( voir recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 200 g de ( restes) de poulet rôti 100 g de jambon cru ( 1 tranche épaisse) 40 cl de bouillon … Lire la suite

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Recette n°5651: (Sénégal) Blinis ou crêpes de bananes

            Pour 6 à 8 personnes: 4 bananes 4 oeufs 250 g de farine 1/2 litre (50 cl) de lait 100 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’huile 40 g de beurre … Lire la suite

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