




Pour 4 personnes:
4 branches de céleri ( la partie blanche)
2 mangues
50 g d’amandes hachées ( pas en poudre)
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillères à café de raifort
1 cuillères à café de moutarde
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
3 cuillères à soupe de lait
sel, poivre
……………………………………………………………………………………………………………….
Dans un bol, fouetter jus de citron + moutarde + raifort + huile + lait + sel + poivre ….. .
Emincer le céleri. Mettre dans un saladier.
Couper les mangues en 2. Retirer les noyaux. Peler les mangues. Détailler la chair en dés. Les ajouter et mélanger + le hachis d’amandes.
Verser la vinaigrette et mélanger à nouveau.
Bon appétit !.