Pour 4 personnes:

4 branches de céleri ( la partie blanche)

2 mangues

50 g d’amandes hachées ( pas en poudre)

1 cuillère à soupe de jus de citron

1 cuillères à café de raifort

1 cuillères à café de moutarde

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

3 cuillères à soupe de lait

sel, poivre

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Dans un bol, fouetter jus de citron + moutarde + raifort + huile + lait + sel + poivre ….. .

Emincer le céleri. Mettre dans un saladier.

Couper les mangues en 2. Retirer les noyaux. Peler les mangues. Détailler la chair en dés. Les ajouter et mélanger + le hachis d’amandes.

Verser la vinaigrette et mélanger à nouveau.

Bon appétit !.