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Archives par mot-clef : raifort
Recette n°3884: (entrée) Truite ou saumon fumé aux fraises
Pour 4 personnes: 8 filets de truite fumée ou 8 tranches de saumon fumé 1 citron 250 g de fraises Qq tiges d’aneth ou de ciboulette 4 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué choucroute, filet, fraises, frisée aux lardons, pissenlits, raifort, salade, salade fécampoise, sauce, saumon, truite
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Recette n°3600: (Pologne) Longe de porc à la polonaise, pruneaux, raisins et miel
( = Schab po Staropolsku) Pour 6 personnes: 1,250 kg de longe de porc ( rôti dans l’échine ou filet mignon) 200 g de pruneaux dénoyautés 50 g de raisins secs 1 cuillère à … Lire la suite
Recette n°3321: Salade de poulet, pamplemousse rose et raisin noir
Pour 4 personnes: 350 g de blancs de poulet cuits et sans peau 1 pamplemousse rose 1 pomme 1 laitue 12 grains de gros raisin noir Le jus d’1/2 citron 3 cuillères à soupe de Mayonnaise 3 … Lire la suite
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Tagué 1016, 1234, 2618, 2972, 3047, 3212, blanc, choucroute, ciboulette, clafoutis, flan, moussaka, omelette, pamplemousse, poulet, raifort, raisin, salade, tortilla, variations
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Recette n°3263: (Alsace) Champignons farcis au Raifort
Pour 6 ou 8: 36 champignons de Paris moyens Raifort 40 cl de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’estragon haché frais 10 cl d’huile sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………. Nettoyer les champignons dont vous ne gardez … Lire la suite
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Tagué Alsace, champignons, entrée, farcis, raifort, sauce
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Recette n°3257: (apéritif) Boulettes de saumon aux petits-suisses, orange et noix
1 boîte de saumon au naturel 200 g de petits-suisses 50 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe de jus d’orange 1 oignon qq tiges de persil 2 cuillères à … Lire la suite
Recette n°2919: (Autriche) Tafelspitz ou Pot-au-feu autrichien
Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf dans le gîte, flanchet ou macreuse ( ou mélangé) 1 oignon 3 navets 3 carottes 3 blancs de poireaux 1 boule de céleri 1 bouquet de persil 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué Alsace, autriche, boeuf, boeuf mironton, choucroute, gîte, hachis parmentier, macreuse, miroton, pot au feu, potée, queue, raifort
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