Pour 4 personnes:

1 concombre de 500 g

4 cuillères à soupe de persil haché

1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre

1/2 cuillère à café de sel

3 cuillères à soupe de vinaigre

poivre

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Peler le concombre. L’émincer finement. Mettre dans un saladier.

Dans un bol, fouetter persil + sucre + vinaigre + sel + poivre... Verser sur le concombre. Couvrir. Placer 1 heure au frigo.

• Pour servir: – Egoutter le concombre de sa marinade…. et remettre le concombre dans le saladier.

Bon appétit !.