Archives par mot-clef : Malaisie

Recette n°4408: (Singapour) Crèmes Singapour à la noix de coco

        Pour 4 à 6 personnes: 100 g de noix de coco râpée 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 litre de lait 4 oeufs 20 g ( 2 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°3471: (Malaisie) Salade chaude de crevettes à la noix de coco

        Pour 4 personnes: 300 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 250 g de nouilles chinoises 35 cl de lait de coco 200 g de bok choy  (chou chinois) 1 petit poivron rouge 2 … Lire la suite

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Recette n°3278: (Malaisie – Chine) Clafoutis aux ramboutans et grenade

        Pour 6 personnes: 1 kg de ramboutans frais ou 2 boîtes de ramboutans au sirop ( = rambutans ou litchis chevelus) 1 grenade 4 oeufs 125 g de sucre en poudre 50 cl ( 5 dl … Lire la suite

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Recette n°2785: (Singapour) Travers de porc mariné et grillé

        ( Marinade la veille) Pour 6 personnes: 1,5 kg de travers de porc ( laissé entier si vous cuisez au barbecue, de préférence coupé en côtes individuelles pour le four) 3 gousses d’ail 1 cm de … Lire la suite

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Recette n°2728: (Indochine) Riz indochinois au veau, poulet et crevettes

        Pour 4 personnes: 350 g de viande de veau sans gras (escalopes, quasi ..) 200 g de blanc de poulet sans peau 100 g de crevettes épluchées (fraîches ou surgelées- crues ou cuites) 2 oeufs 1 … Lire la suite

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Recette n°2639: (Malaisie) Poulet à la malaisienne

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 100 g de noix de coco râpée 40 cl de lait de coco 2 piments rouges ( ou 1 cuillère à café de piment en … Lire la suite

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Recette n°2546: (Malaisie) Joue de boeuf à la malaise, au lait de coco

        ( marinade la veille) Pour 4 personnes: 1 kg de joue de boeuf coupée en cubes ( vous pouvez aussi utiliser du boeuf à bourguignon ou de la macreuse) 20 cl de lait de coco 1 … Lire la suite

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