4 ou 8 côtelettes d’agneau

2 oignons

2 gousses d’ail

1 pincée de gingembre

1 pincée de cannelle

1 pincée de girofle

1 pincée de cumin en poudre

1 pincée de paprika

1 pincée d’anis en poudre

1 cuillère à café de grains de café broyés ( ou café instantané)

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Peler et hacher l’ail.

***Dans un bol, mélanger ail + gingembre + cannelle + girofle + cumin + paprika + anis + café + sel + poivre + 2 c à s d’huile …………

Badigeonner les côtes d’agneau avec épices & café. Laisser reposer 15 mn.

• Cuisson: – Peler et émincer les oignons. Les couper en rondelles que vous séparez.

Dans une poêle très chaude, chauffer 2 c à s d’huile. Y faire revenir les rondelles d’oignons 2 mn..…

Poser les côtes d’agneau côte à côte sur les oignons. Faire cuire la viande de 3 à 4 mn de chaque côté.

Bon appétit !.