Archives par mot-clef : 7 trésors

Recette n°9761: Côtes d’agneau aux épices et au café

Publié le avril 3, 2023 par marielauref

4 ou 8 côtelettes d’agneau 2 oignons 2 gousses d’ail 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de girofle 1 pincée de cumin en poudre 1 pincée de paprika 1 pincée d’anis en poudre 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°9457: Maquereaux aux pommes

Publié le février 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 maquereaux vidés et lavés 1 kg de pommes 2 pincées de 4 épices = poivre + girofle + cannelle + muscade Beurre sel, poivre(accompagnement: riz) ……………………………………………… Allumer le four th 6 (180°). Remplir les maquereaux d … Lire la suite →

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Recette n°9145: (Maroc) Tajine d’agneau aux 3 légumes

Publié le décembre 4, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau ( chaque tranche coupée en 2 ou 4) ou d’épaule coupée en dés 2 oignons 2 fenouils 2 aubergines 2 poivrons Le jus de 5 citrons 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite →

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Recette n°8284: (Vietnam) « Dâu Hu Xâo Thit Heo Bâm » ou Porc haché au tofu

Publié le octobre 19, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de porc haché 250 g de tofu 12 cl de bouillon de poule ( eau + cube) 4 ciboules ( ou 4 petits oignons blancs + 1/2 bouquet de ciboulette) 3 rondelles de gingembre frais … Lire la suite →

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Recette n°8461: (Chine – soupe) « San Xian Tang » ou Soupe aux 3 délices

Publié le juin 24, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 70 cl de bouillon ( eau + cubes) 100 g de blanc de poulet sans peau 100 g de jambon blanc 100 g de crevettes décortiquées ( crues ou cuites – fraîches ou surgelées) qq brins de … Lire la suite →

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Recette n°8371: (légume) Risotto aux pistaches et au Cognac

Publié le juin 7, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de riz Basmati ou de riz cassé 1 ou 2 fois 1 poignée de pistaches décortiquées 1 oignon 1 litre de bouillon de légumes ( eau + cubes) 1 verre à liqueur ( 3 cl) … Lire la suite →

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Recette n°7794: Galette de semoule aux légumes

Publié le février 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de semoule de blé moyenne 1/2 courgette 1/2 poivron 1 oignon 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic ciselées 1 sachet de levure chimique 1/2 cuillère à café de cumin en poudre 25 cl … Lire la suite →

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Recette n°7656: (entrée) Salade de chou-fleur à 2 couleurs

Publié le janvier 20, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 chou-fleur 2 cuillères à soupe de persil haché 150 g de concentré de tomates 10 cl ( 1/2 verre) de lait 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1 bouquet garni 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7192: Gratin de boeuf aux 3 légumes

Publié le septembre 14, 2021 par marielauref

500 g de boeuf haché 2 grosses pommes de terre 2 aubergines 5 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 2 oeufs 50 cl ( 600 g) de yaourt … Lire la suite →

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Recette n°7180: (Inde) « Anda johl » ou Oeufs au curry

Publié le septembre 11, 2021 par marielauref

. Vous pouvez soit faire durcir les oeufs soit les cassés dans la sauce 5 mn avant la fin de cuisson. Pour 6 personnes: 6 oeufs 2 gros oignons 1 gousse d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite →

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