Monthly Archives: avril 2026

Pour 4 personnes: 250 g de crevettes grises cuites et décortiquées 250 g de beurre 1/2 sel, mou 1 c à c de Cognac 4 pincées de piment en poudre 4 pincées de muscade sel Accompagnement: pain grillé ………………………………………………………… Répartir … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de grosses crevettes roses ( gambas) cuites et décortiquées 125 g de beurre mou 4 échalotes pelées 1 c à c de paprika doux 2 c à s de jus de citron 1 … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes :2 c à s de zeste d’orange râpé 100 g de cerneaux de noix grossièrement écrasés ou hachés 150 g de Goden syrup ( ou du sirop d’érable) 100 g de sucre roux ( cassonade) … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 350 g de riz complet 200 g de carottes pelées et coupées en rondelles ou hachées grossièrement. 50 g de cerneaux de noix, légèrement grillées dans une poêle à sec ou au four puis hachées grossièrement 2 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 400 g de pâtes marille ( comme des grains de couscous extra-gros) ou autres pâtes 25 g de concentré de tomates dilué dans 5 c à s d’eau chaude 1 c à s de Cognac 1 c … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 450 g de filet d’agneau coupé en cubes de 5 cm 400 g de topinambours pelés 1 c à c de farine 15 g de beurre Marinade: 1/2 gousse d’ail pelée et émincée 1 c à c … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 18 à 24 noix de st Jacques ( même recette avec des pétoncles) 3 figues fraîches 3 poignées de mesclun ou de roquette 75 g de parmesan frais taillé en copeaux 2 c à s … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 50 cl ( 1/2 litre) de lait de coco ou lait de vache 6 oeufs 175 g de sucre en poudre 100 g de farine 1 c à c de cannelle en poudre 75 g … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 500 g de petits pois frais écossés ( ou surgelés) 250 g de petites carottes nouvelles grattées et coupées en 4 tronçons 250 g de navets nouveaux pelés et coupés en dés d’1 cm 20 petits oignons … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 escalopes de veau ( ou poulet ou dinde ou porc) 2 c à s de Madère ou Porto rouge ou Cognac ou Xérès 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 80 g de Roquefort 100 … Lire la suite →