Monthly Archives: Mai 2026

Pour 4 à 6 personnes: 1 concombre moyen coupé en 2 dans la longueur, graines au centre retirées à la cuillère, et chair coupée en petits dés 200 g de carottes pelées, coupées en rondelles puis en mini dés 1 … Lire la suite →

…Vous pourrez les servir en accompagnement d’un plat de viande — ou juste avec une ou 2 salades composées pour un repas du soir — ou encore pour goûter ou dessert, accompagnées de compote de pommes ou compote de fruits … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de viande d’agneau coupée en morceaux 2 oignons pelés et hachés finement 4 gousses d’ail pelées et hachées menu 2 poivrons verts épépinés et hachés 12 petites pommes de terre nouvelles pelées 2 c à … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg de grosses crevettes cuites ( gambas) décortiquées 2 pommes ( Golden ou Granny Smith) pelées, épépinées et taillées en petits dés .. arrosés d’1 jus de citron ( pour les empêcher de noircir) 25 cl … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de chocolat noir 1 orange 2 c à s de liqueur d’orange ( Cointreau, triple sec ou Mandarine Impériale) 125 g de beurre 100 g de sucre en poudre 6 oeufs 1 c … Lire la suite →

Pour4 à 6 personnes: 450 g d’aubergines coupées en rondelles 2 petites courgettes coupées en rondelles 400 g de pois chiches cuits 2 pommes de terre nouvelles pelées et coupées en dés 2 tomates pelées et concassées ( frais ou … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 4 truites vidées 500 g de feuilles de blettes ( bettes) — N’utiliser ici que la partie verte, conserver les queues pour d’autres recettes 250 g de Brocciu ( ou autre fromage frais de brebis) — même … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 12 tortillas découpées en fines lanières 1,5 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) 3 tomates pelées, épépinées et hachées ( frais ou conserve, pulpe ou coulis) 1 piment rouge au vinaigre 1 oignon pelé … Lire la suite →

— En fait, vous pouvez utiliser tous les fruits que vous voulez, ici ce n’est qu’un exemple — Pour 4 personnes: 175 g de melon pelé épépiné et coupé en dés 175 g de goyaves ou de mangues en boîte, … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 cailles coupées en crapaudine ( = mises à plat mais non séparées en 2) Le jus de 6 citrons verts + un peu de zeste râpé 1 botte de cives ( ou bien de jeunes échalotes) … Lire la suite →