Monthly Archives: Mai 2026

Pour 4 personnes: 300 g de pâte à pain 350 g de boudin noir 100 g d’oignons pelés et finement émincés 1 échalote pelée et hachée menu 1/2 c à s de persil haché 2 c à c de sucre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 300 g de chair de saumon frais ( filet) 300 g de chair de bar ( ou du thon ou autres poissons) 2 échalotes pelées et hachées menu 4 citrons verts 1 citron jaune 8 brins d’aneth … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 1,5 litre de cidre doux 2 oeufs 2 c à s de sucre en poudre 1 c à s de fécule ( Maïzena) 20 cl ( 200 g) de crème … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 1 Camembert fait à coeur mais pas trop coulant 200 g de fromage blanc crémeux ( ou du yaourt à la grecque) 1 oignon pelé et haché menu 3 c à s de bière 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de riz à risotto ( Arborio ou Vialone nano) 1 l de bouillon ( eau + cubes) 1 oignon pelé et haché menu 1 carotte pelée et hachée menu 1 branche de céleri effilée et … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 600 g de rognons de veau parés = nettoyés de leurs nerfs et de la peau fine qui les entoure — et taillés en fines lamelles 250 g de petits lardons fumés 250 g de petits champignons … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de filets de poisson ( st Pierre, sandre, sole ….) coupés en morceaux 1 gros oignon pelé et émincé finement 3 gousses d’ail pelées et hachées 40 cl de lait de coco 3 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 6 blancs de poireaux nettoyés et finement émincés 3 pommes de terre pelées et coupées en morceaux 2 feuilles de laurier 50 g de beurre 4 ou 8 tranches de pain rassis 100 g de Gruyère râpé … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1/2 litre ( 50 cl) de lait de coco 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 2 c à s de noix de coco râpée ………………………………………………………………….. Allumer le four th 4 (120°). Rincer sous l’eau froide … Lire la suite →

Pour 6 personnes ( gâteau très compact et nourrissant): 4 grosses bananes mûres à point 200 g de farine 100 g de fécule ( Maïzena) 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 30 cl de lait … Lire la suite →