Monthly Archives: Mai 2026

Pour 4 personnes: 500 g de spaghettis fins 500 g de tomates olivettes pelées, épépinées et coupées en lamelles 50 g de filets d’anchois à l’huile 50 g de câpres 100 g d’olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 1 … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 250 g de petits ois frais écossés ( ou surgelés 2 jaunes d’oeufs durs 2 pincées de gingembre en poudre ( ou bien 1/4 de c à c de gingembre frais râpé) 2 c à s de … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 1,2 kg de roussette coupée en 6 morceaux 6 oignons pelés et émincés 2 gousses d’ail pelées et finement hachées 4 poivrons verts épépinés et taillés en fines lanières 750 g de tomates pelées, épépinées et hachées … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 merlus de 600 g chacun, vidés, rincés et coupés en tranches ( = darnes) – Retirer têtes et queues 2 oeufs 2 c à s de ciboulette ciselée ( ou persil haché) 1 c à s … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 100 g de Roquefort coupé en dés 1 salade frisée lavée et essorée 1 pomme verte ( Granny) 1 petit coeur de céleri branche ( ou 2 branches sans feuilles) émincé 6 cerneaux de noix hachés 2 … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 2 poires Williams pelées, épépinées et coupées en morceaux ( poires fraîches ou conserve) 1 c à s de jus de citron 4 c à s de miel liquide 25 cl de yaourt velouté 1 c à … Lire la suite →

Pour 2 personnes: 1 melon coupé en 2 et épépiné 10 dattes dénoyautées 1 c à s de raisins secs trempés 15 mn dans de l’eau tiède puis bien égouttés Le jus d’1/2 citron 2 c à s de sucre … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1,5 kg de selle de chevreuil coupée en dés de 2 cm ( vous pouvez réaliser la même recette avec du chevreau) 2 litre de lait de coco épais ( si vous ne trouvez pas de lait … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 1 kg d’anneaux de calamars ( calmars ) frais ou surgelés 20 cl d’huile de friture Pour la sauce: 60 cl de lait de coco 1 gros oignon ou 6 échalotes pelé et émincé 4 gousses d’ail … Lire la suite →

250 g de riz pilaf ( long grain) cuit et refroidi 1 carotte pelée et râpée 1 pomme verte ( Granny) non pelée, épépinée et taillée en mini dés 4 tranches d’ananas ( frais ou conserve) coupés en dés 2 … Lire la suite →