Author Archives: marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 16 oignons de même calibre 400 g de courgettes coupées en rondelles 150 g de cèpes nettoyés et coupés en morceaux 1 bouquet garni 2 oeufs 12 cl de lait 12 cl de bouillon de … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 6 escalopes de veau ( même recette avec poulet ou dinde) 20 cl ( 1 verre) de fond de veau ou de bouillon: eau + cube 10 cl de vin blanc 75 g d’oignon pelé et haché … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 concombres coupés en tranches fines 75 g de petits oignons blanc pelés et émincés 2 cornichons coupés en rondelles 10 radis roses équeutés, rincés, séchés et hachés grossièrement 2 yaourts nature Le jus d’1 … Lire la suite →

…à tartiner ou à servir accompagné de crème fouettée ou d’une bombe de Chantilly.. 1 kg de pommes reinettes 1 orange 500 g de sucre en poudre 20 cl ( 1 verre) d’eau 20 g de beurre 5 cl ( … Lire la suite →

Pour 6 à 8 personnes: 400 g de fromage blanc 6 feuilles de gélatine 300 g de crème fleurette très froide 150 g de sucre en poudre 5 cl ( 3 à 4 c à s)de Grand Marnier Accompagnement: Fraises … Lire la suite →

Pour 4 personnes: 2 laitues finement hachées 2 pommes de terre pour une soupe ou 4 pour une purée, coupées en dés 100 g d’oseille ( ou d’épinards) finement hachés 2 blancs de poireaux nettoyés et finement hachés 1 c … Lire la suite →

Pour 5 personnes: 5 fines tranches de boeuf ( dans la tranche) 5 saucisses de Francfort 10 cornichons coupés en 2 dans la longueur 6 oignons pelés et émincés 1 petit bouquet garni 1 c à s de persil haché … Lire la suite →

Pour 6 personnes: 3 pamplemousses 150 g de chair de crabe ( frais, surgelé ou conserve) 3 oeufs 2 c à s de fécule (Maïzena) 40 g de beurre mou sel, poivre …………………………………………………………… Couper les pamplemousses en 2 …. Prélever … Lire la suite →

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée la partie verte de 4 feuilles de blettes ( bettes) rincées, égouttées et grossièrement hachées 200 g de fromage de chèvre frais ou demi-sec 1 gousse d’ail pelée et hachée … Lire la suite →

Pour 1 personne: Dans un verre, bien mélanger: 5 cl de Tequila + 2 cl de jus de citron vert + 2 cl de jus de pamplemousse rose + 2 cl ( 1 c à s + 1 c à … Lire la suite →