Tag Archives: anguilles

Recette n°9336: Daube d’anguille

Publié le janvier 10, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de filets d’anguilles ( vous en trouvez dans les magasins de surgelés asiatiques) – On peut faire la même recette avec des filets ou de petits tronçons de roussette, de requin ou de congre 1 … Lire la suite →

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Recette n°5873: (Danemark) « Roget ol marinet » ou Anguilles marinées à la bière et oeufs brouillés

Publié le septembre 8, 2020 par marielauref

                      Marinade 3 h minimum et mieux, la veille – Pour 6 personnes: 500 g d’anguille fumée avec sa peau 12 oeufs 1 bouquet de ciboulette 33 cl de bière … Lire la suite →

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Recette n°4102: Anguilles à la vendéenne

Publié le septembre 28, 2018 par marielauref

                Pour 6 personnes: 1,5 kg d’anguille ( fraîche ou bien vous en trouverez en surgelé, déjà dépouillée et coupée en tronçons, dans les supermarchés asiatiques car le Japon en fait l’élevage) 2 … Lire la suite →

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Recette n°2986: (entrée froide) Carpaccio de poisson fumé à la crème de cerfeuil

Publié le Mai 8, 2016 par marielauref

      Pour 4 personnes: 400 g de poissons fumés au choix ( saumon, haddock, anguille, flétan …) 1 bouquet de cerfeuil 1 concombre Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de moutarde 10 cl de crème fraîche … Lire la suite →

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