Archives par mot-clef : marinées

Recette n°8559: (Thaïlande) Salade de boeuf mi-cuit à la mangue et aux fruits secs

. A préparer 1 heure avant. Pour 4 personnes: 250 g de filet de boeuf 1 petit oignon vert ou blanc 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 bouquet de ciboulette 1/2 mangue 1 cuillère à soupe de poivron coupé en … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8434: (Mexique)  » Tostadas de ceviche de camaron » ou Tortillas de crevettes marinées

. Marinade 1 heure. Pour 6 personnes: 6 tortillas 400 g de grosses crevettes roses ( gambas) décortiquées crues Le jus de 8 citrons verts 1 avocat 1 carotte 1 oignon 1/2 concombre 8 brins de coriandre fraîche Huile de … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8177: (Maroc) « Qodban » ou Brochettes d’agneau

. Marinade de 2 à 12 heures. Pour 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en dés de 2,5 cm de côté 2 ou 3 gousses d’ail 3 citrons 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5873: (Danemark) « Roget ol marinet » ou Anguilles marinées à la bière et oeufs brouillés

                      Marinade 3 h minimum et mieux, la veille – Pour 6 personnes: 500 g d’anguille fumée avec sa peau 12 oeufs 1 bouquet de ciboulette 33 cl de bière … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5210: (USA) Poulet mariné au lait et citron, grillé à l’américaine

Marinade 3 à 4 heures Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ou 4 cuisses coupées en 2 ou bien que des pilons 8 tranches fines de bacon ou lard fumé 50 cl ( 1/2 litre de lait) 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5166: (Pakistan) Truites marinées aux épices

                  ( marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 4 truites nettoyées et vidées 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre fraiche 60 g de raisins secs ( Smyrne) 4 cuillères à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4809: (Algérie) M’rouzia d’ailes de poulet aux raisins et au miel

                  (marinade 6 heures ou mieux, la veille) Pour 4 personnes: 12 ou 16 ailes de poulet 4 gousses d’ail 100 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de miel 1 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire