Tag Archives: Chine

CRecette n°1139: (Chine) Chow-chow de porc

Publié le juillet 12, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 750 g de filet de porc 1 litre de bouillon (eau + cube) 2 oignons 2 cuillères à soupe de curry 3 cuillères à soupe de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: riz … Lire la suite →

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Recette n°1016 : (Chine) Salade de poulet aux germes de soja et crevettes

Publié le Mai 20, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet cuits 12 crevettes roses décortiquées 1/2 concombre 150 g de germes de soja cuits ( boîte) 2 oeufs 2 cuillères à soupe de moutarde type Savora 1 cuillère à soupe de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°950 : ( Chine) Carpaccio de truite ou Yan Cu Zhi Yu

Publié le avril 8, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 truites de 300 g environ dont vous faites lever les filets par le poissonnier 2 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillères à soupe d’huile de sésame ( ou de noisette) 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°949 : (Chine) Blancs de poulet aux cacahuètes

Publié le avril 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 100 g de cacahuètes 1 oignon 1 poivron rouge 1 piment vert ou rouge 2 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de Cognac 20 cl ( = 1 tasse) … Lire la suite →

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Recette n°948 : ( Chine) Salade piquante de riz aux fruits

Publié le avril 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches d’ananas ( frais ou boîte) 200 g de fraises 1 banane 1 mangue 1 papaye 200 g de riz cuit non salé 20 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc Le jus d’1 … Lire la suite →

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Recette n°921 : (Chine) Brochettes de boeuf

Publié le mars 24, 2011 par marielauref

( Cuisson au four position grill ou au barbecue) ( Marinade la veille) Pour 4 à 5 personnes: 800 g de boeuf ( faux filet …) coupé en gros cubes 2 poivrons verts 3 oignons 1 gousse d’ail 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°839 : (Chine) Rouleaux de printemps

Publié le février 8, 2011 par marielauref

( vous pourrez aussi rajouter des carottes et des concombres taillés en allumettes). Pour 6 rouleaux: 6 galettes de riz chinoises ( crêpes de riz extra-fines) 150 g de vermicelle de riz 4 feuilles de laitue 200 g de germes … Lire la suite →

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Recette n°835 : (Chine) Crevettes panées

Publié le février 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 crevettes roses crues et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 60 g de farine 3 blancs d’oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 1/2 cuillère à café de Maïzena 2 dl d’huile sel (accompagnement: coulis de tomate) … Lire la suite →

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Recette n°834 : (Chine) Riz cantonais

Publié le février 5, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de riz cuit 100 g de petits pois frais ou surgelés 50 g de porc cuit 50 g de crevettes roses cuites 2 petits oignons blancs grelots 3 oeufs 4 cuillères à soupe d’huile 1 … Lire la suite →

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Recette n°833 : (Chine) Salade d’épinards

Publié le février 5, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 750 g de feuilles fraîches d’épinards 3 cuillères à soupe de sauce soja 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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