Tag Archives: île de la réunion

Recette n°3978: (Ile de la Réunion) Bringelles au boucané

Publié le juillet 15, 2018 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 aubergines ( =  bringelles) 2 oignons 2 gousses d’ail 2 piments rouges 4 tomates 400 g de lardons fumés ( = boucanés) 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de thym émietté 4 … Lire la suite →

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Recette n°3962: (Ile de La Réunion) Salade de papaye à l’anisette

Publié le juillet 7, 2018 par marielauref

        ( à préparer au moins 2 heures avant) Pour 4 personnes: 2 papayes Le jus d’1 citron Le jus d’1 orange 8 cl d’anisette ( Pastis, Ouo, Marie Brizard, Ricard ….) 100 g de sucre en … Lire la suite →

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Recette n°3843: (Baléares – île d’Ibiza) « Flaon » ou Flan à l’anis et à la menthe

Publié le avril 29, 2018 par marielauref

        Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de Ricotta ou de fromage blanc de campagne 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’Anis de mono, de Pernod, Pastis … Lire la suite →

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Recette n°200 : ( Ile de la Réunion) Cari de mouton (ou de poulet)

Publié le août 12, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg de sauté de mouton ( ou 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceaux) 3 oignons 4 gousses d’ail 1 pomme 100 g de pulpe de noix de coco 1 orange 3 tranches d’ananas en … Lire la suite →

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