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Archives par mot-clef : Baléares
Recette n°4518: (Italie/Sicile, Ragusa) Calzone de Ragusa
Pour 2 ou 4 personnes: 1 kg de pâte à pain ou pâte à pizza 1 kg d’épaule d’agneau désossée coupée en dés 3 petits oignons grelots ou 1 oignon 20 cl ( … Lire la suite
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Tagué agneau, Baléares, calzone, chausson, hachis de viande, Italie, pizza, pizza tagliatelles, sicile, vin rouge
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Recette n°4491: (Indonésie /Bali) Porc au tamarin à la mode de Bali
Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc coupée en lanières pas trop fines ou en cubes 1 oignon 2 gousses d’ail 2 poivrons rouges 2 cuillères à café de gingembre frais … Lire la suite
Recette n°4009: ( Ile de la Réunion) Cailles aux litchis
Pour 4 personnes: 4 cailles 4 fines tranches de poitrine fumée ou pas 500 g de litchis frais ( ou conserve) Qq tiges de persil ou de coriandre 25 cl de bouillon ( eau + cube) … Lire la suite
Recette n°3843: (Baléares – île d’Ibiza) « Flaon » ou Flan à l’anis et à la menthe
Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 500 g de Ricotta ou de fromage blanc de campagne 4 oeufs 250 g de sucre en poudre 4 cuillères à soupe d’Anis de mono, de Pernod, Pastis … Lire la suite
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Tagué anis, île de la réunion, îles du Levant, Baléares, clafoutis, Cuba, dessert, flan, Ibiza, ile, Manorque, Maurice, menthe, Minorque, oeufs pickles, st Domingue
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Recette n°3775: (Thaïlande) Wok de nouilles Chiang Mai
Pour 4 personnes: 500 g de nouilles 350 g de porc ou de poulet sans os ( côte dans l’échine désossée pour le porc, escalope pour le poulet) 3 oignons verts ( ou des grelots) … Lire la suite
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Tagué allumettes, îles, Baléares, chutney, ile, nouilles, pâte de curry, porc, poulet, Thaïlande, wok
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Recette n°3625: (Italie) Poulet farci fromage/raisins
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet entier vidé ( garder gésier et foie) 50 g de Pecorino râpé ( ou Parmesan) 50 g de raisins secs 100 g de jambon blanc 2 oeufs 150 g … Lire la suite
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Tagué Afrique du Sud, îles, Baléares, dimanche, farcis, Formentera, fromage, fruits secs, Italie, macaroni, pâtes, Pecorino, pizza, polenta, poulet, raisins, sandwich, spaghettis, variations, volaille
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