Archives par mot-clef : Baléares

Recette n°8270: (cocktail) Blue Hawaïan

Publié le mai 19, 2022 par marielauref

Pour 1 verre: 2 cl de Curaçao bleu 2 cl de Rhum blanc 12 cl de jus d’ananas 2 cuillères à soupe de lait de coco non sucré 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 4 glaçons (Déco: pic … Lire la suite →

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Recette n°8161: (Ile de la Réunion – dessert) Tarte aux amandes et à la cannelle

Publié le avril 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 150 g de beurre fondu 3 oeufs 1 cuillère à café de cannelle en poudre 150 g de poudre d’amandes 300 g de cassonade ( sucre roux) 20 cl ( 200 … Lire la suite →

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Recette n°8081: Sauté de langoustines aux poivrons rouges

Publié le avril 13, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 30 langoustines crues décortiquées ( frais ou surgelé) 3 poivrons rouges grillés et pelés ( piquillos en conserve) Le jus d’1 orange 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: riz- linguini ou tagliatelles) ………………………………………………………………………………………… Décortiquer … Lire la suite →

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Recette n°8001: (Italie/Sicile, Catane) Tourte au Provolone

Publié le mars 28, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de pâte à pain ( achetée toute prête chez le boulanger !) 200 g de provolone doux 50 g de filets d’anchois à l’huile Facultatif: 50 g d’olives noires dénoyautées Facultatif: 1 oignon … Lire la suite →

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Recette n°7862: (Inde – dessert chaud) Tarte indienne aux spaghettis

Publié le mars 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de spaghettis 30 g de raisins secs 50 g d’amandes effilées 50 cl ( 1/2 litre) de lait 200 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°7836: ( Baléares/île de Majorque) « Ternera en Salsa de Granada » ou Boeuf braisé à la grenade

Publié le février 26, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 tranches épaisses de boeuf maigre: gîte, macreuse, paleron, joues …. 16 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) 2 grenades 30 cl de vin rouge corsé 50 g de saindoux ou de lard gras haché sel, … Lire la suite →

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Recetten°7722: (Corse)  » Pastadolce à u mele » ou Cake au miel

Publié le février 3, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de farine 1 sachet + 1/2 sachet de levure chimique 200 g de miel 150 g de sucre en poudre 30 cl (300 g) de crème fraîche 30 cl de lait 50 g … Lire la suite →

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Recette n°7534: (Baléares/Ile de Majorque)  » Cacerola de sardinas frescas » ou Casserole de sardines fraîches

Publié le décembre 26, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 24 sardines levées en filets ( retirer tête, queue et arête – On en trouve toutes prêtes chez le poissonnier) 2 oignons 4 gousses d’ail 2 pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil frais haché … Lire la suite →

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Recette n°7506: (Baléares/Ile de Majorque) Tumbet

Publié le décembre 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 225 g de steak haché- ou de filets de poissons – ou bien 6 oeufs battus 2 aubergines 2 poivrons 2 pommes de terre 2 courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 6 tomates pelées, épépinées et concassées … Lire la suite →

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Recette n°7110: Tagliatelles au saumon fumé

Publié le août 21, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de tagliatelles ou autres pâtes 300 g de saumon fumé 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 4 à 5 cuillères à soupe de Mayonnaise 2 cuillères à soupe de Ketchup 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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