Tag Archives: pain

Recette n°1563: (Corse) Pani pisticcini

Publié le août 3, 2012 par marielauref

( = petits pains à la farine de châtaigne) 1 kg de farine de châtaigne 1 litre d’eau tiède 2 sachets de levure chimique 1 pincée de sel ( des feuilles de châtaignier) ———————————————— Dans un saladier, bien mélanger farine … Lire la suite →

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Recette n°1497: (Inde) Chapatis

Publié le Mai 22, 2012 par marielauref

( Ce sont des galettes de pain traditionnelles qui servent de couverts pour attraper la nourriture. Chacun coupera des morceaux de chapatis pour se servir dans la paume de la main. En Inde comme dans plusieurs pays, chaque convive se … Lire la suite →

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Recette n°1408: ( Maroc) Petits pains au lait de coco

Publié le février 28, 2012 par marielauref

800 g de farine 2 cuillères à soupe de Maïzena 1 cuillère à soupe de levure boulangère 20 cl de lait 10 cl de lait de coco 40 g de sucre 2 oeufs 30 g de beurre mou 1/2 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°1207: (Chine) Wo-wo-téou

Publié le août 13, 2011 par marielauref

(ce sont des pains à la farine de maïs qui accompagnent des plats salés, boeuf, poulet …) 600 g de farine de maïs 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ( en épicerie ou pharmacie) ou de la levure … Lire la suite →

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Recette n°1143 : ( apéritif ou entrée) Pâte à tartiner aux harengs

Publié le juillet 14, 2011 par marielauref

( A préparer au moins 3 heures avant et même la veille) Pour 6 à 8 personnes: 250 g de filets de harengs fumés 1/2 litre de lait (=50 cl) 2 oignons rouges 4 échalotes 1 bouquet de persil 1 … Lire la suite →

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Recette n°971 : (Allemagne) Cake à l’anis

Publié le avril 18, 2011 par marielauref

150 g de farine de froment 100 g de sucre 4 oeufs 2 cuillères à soupe d’anis en grains 10 g de beurre 1 pincée de sel —————————- Allumer le four th 5 ( 150°). Dans un saladier, fouetter 3 … Lire la suite →

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Recette n°797 : (dessert) Cake à la noix de coco

Publié le janvier 18, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 125 g de noix de coco râpée 180 g de sucre 3 oeufs entiers + 3 blancs d’oeufs 50 g de Maïzena 30 g de farine 70 g de beurre 2 cuillères à soupe de Rhum 1 … Lire la suite →

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Recette n°572 : (entrée ou buffet froid) Terrine de carottes au cumin

Publié le octobre 12, 2010 par marielauref

1,5 kg de carottes 6 oeufs 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à café de cumin en poudre 2 cuillères à soupe de farine 20 g de beurre sel, poivre ( accompagnement: salade – coulis de tomates) ——————— Allumer le … Lire la suite →

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Recette n°556 : ( Angleterre) Buns

Publié le octobre 1, 2010 par marielauref

400 g de farine 60 g de beurre 60 g de sucre 25 g de levure de boulanger 1,5 dl de lait 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 100 g de raisins de Corinthe 1 tasse de lait … Lire la suite →

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Recette n°264 : (entrée ou buffet) Lotte en pâté

Publié le août 16, 2010 par marielauref

700 g de lotte 6 oeufs 70 g de concentré de tomates 1 poignée de basilic 1 sachet de court-bouillon sel, poivre (accompagnement: sauce Mayonnaise ou sauce Béarnaise) ———————– Allumer le four th 6 (180)). Dans une casserole, verser 1 … Lire la suite →

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