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Catégories
Méta
Tag Archives: poissons rouges
Recette n°7949: (Corse) Rouleaux de sardines au Brocciu et à la Népita
Pour4 à 6 personnes: 20 sardines désarêtées et écaillées, soit 40 filets de sardines 300 g de Brocciu ( ou du chèvre frais, de la Brousse) 1 oeuf 2 échalotes 1/2 bouquet de ciboulette qq branches de népita ( = … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué arêtes, brocciu, brousse, chèvre frais, filets, fromage, menthe, népita, poissons bleus, poissons rouges, roulades, rouleaux, sardines, st Moret
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Recette n°7921: (entrée) Rillettes de maquereaux à l’ancienne
Pour 6 personnes: 2 kg de maquereaux levés en filets 1 jaune d’oeuf 2 verres ( 40 cl) de vin blanc ( Muscadet) 25 cl ( 250 g – 1/4 de litre) de crème fraîche épaisse 75 cl ( 750 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1043, 4638, 6821, anchois, antan, à l'ancienne, bleus poissons, bocaux, buffet, canapés, conserve, dip, grand-mère, maquereaux, pâte à tartiner, poisson, poissons rouges, rillettes, sardines, tartinade, toasts, variations, wrap
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Mémoire de marmite 