Tag Archives: ras-el-hanout

Recette n°9258: (Maroc) Filets de sole au Ras-el-Hanout

Publié le décembre 25, 2022 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 filets de sole ( = 1 sole) 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 3 cuillères à soupe de farine 1 cuillère à café de ras-el-hanout ( mélange d’épices: cannelle + … Lire la suite →

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Recette n°6595: (Maroc) Tajine de dinde aux raisins secs et aux petits oignons

Publié le mars 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de viande de dinde coupée en morceaux ( ou que des sot-l’y-laisse) 1 gros oignon 300 g de petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 150 g de raisins secs 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°6434: (Maroc – gibier) « Lerrnib » ou Tajine de lièvre à la mauresque

Publié le janvier 27, 2021 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 200 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de persil haché 3 petits oignons ou 1 gros 60 g de ciboule ( ou petits oignons + qq brins de ciboulette) 1/2 … Lire la suite →

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