Archives par mot-clef : orge

Recette n°9656: (République Tchèque) « Kuba » ou Gratin d’orge aux girolles

Publié le mars 16, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 300 g d’orge perlée 40 g de girolles séchées ( 100 g fraîches) 2 oignons 4 gousses d’ail 1 cuillère à café de marjolaine 1 cuillère à café de cumin en poudre 50 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°9198: (dessert) Tarte à la crème d’orange

Publié le décembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 1 orange 100 g de semoule de blé ( fine en principe pour les desserts !) 4 oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fleurette ( crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°8864: (légume) Epeautre aux petits légumes

Publié le septembre 25, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’épeautre 1 branche de céleri 1 bulbe de fenouil 1 courgette 2 carottes 50 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1/2 cuillère à café de … Lire la suite →

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Recette n°8837: (dessert chaud ou froid) Compote de blé aux fruits secs

Publié le septembre 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 120 g de blé à cuire ( genre Ebly) 120 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle 120 g d’abricots secs 60 g de raisins secs 60 g de cerneaux de noix 60 g de … Lire la suite →

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Recette n°8822: (Chine – dessert chaud) Boulettes aux graines de sésame

Publié le septembre 14, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 100 g de riz cuit ( non salé) 50 g de cassonade 75 g de graines de sésame Huile de friture …………………………………………………….. Peler les pommes de terre. Les rincer. … Lire la suite →

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Recette n°8578: (Algérie – soupe ou légume) « Brred » ou Semoule aillée au cumin et au piment

Publié le juillet 15, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 100 g de semoule de blé moyenne 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de cumin en poudre ( ou de zaêtar = thym sauvage) 1 cuillère à café de piment en poudre ( doux ou piquant … Lire la suite →

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Recette n°8478: ( Cameroun) Poisson à l’oseille et au beurre de cacahuètes

Publié le juin 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de poisson au choix coupé en tronçons ( merlan, cabillaud, maquereaux …) 1 oignon 3 poignées d’oseille ( 3 bouquets) 150 g ( 15 cl) de beurre de cacahuètes ( Dakatine, crème d’arachides …) 1 … Lire la suite →

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Recette n°8336: Sauté de porc aux raisins frais

Publié le juin 1, 2022 par marielauref

. Marinade 30 mn. Pour 4 personnes: 600 g d’échine de porc coupée en petits cubes 250 g de gros raisin blanc 2 échalotes 1 branche d’estragon 10 cl ( 1/2 verre) 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin … Lire la suite →

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Recette n°7815: (légume) Crumble de courgettes au pistou

Publié le février 22, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de courgettes 100 g de pesto ( Pistou) 80 g de Parmesan râpé 100 g de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de sucre roux ( cassonade) 50 g de beurre mou 3 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°7643: (Belgique) Soupe Chantrier aux poireaux et à l’orge

Publié le janvier 18, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 ou 3 poireaux 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à soupe d’orge 4 tranches de bacon 1 litre de bouillon de poulet ( eau + cubes) 12,5 cl ( 125 g) de crème … Lire la suite →

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