Pour 4 personnes:

500 g de litchis frais

5 cl de jus d’orange

5 cl de Rhum blanc

1 étoile de badiane ( anis étoilée)

2 cuillères à soupe de miel liquide, de préférence

1 pincée de cannelle en poudre

20 g de beurre

( accompagnement: boules de glace vanille, cannelle, kiwis …)

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Eplucher les litchis. Ôter délicatement les noyaux. Les mettre dans une casserole avec le beurre. Chauffer 2 mn, le temps que le beurre fonde.

Ajouter cannelle + badiane + miel + jus d’orange.

Sur feu doux, mélanger délicatement 4 mn.

Verser le Rhum. Laisser chauffer 1 mn. Flamber.

Servir aussitôt.

Bon appétit !.