( légume à servir avec un rôti de porc, des cailles, un gibier: faisan …., une pintade)

Pour 4 personnes:

500 g de pommes de terre

500 g de poires bien fermes

20 cl de crème fraîche

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de farine

sel, poivre

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Peler les pommes de terre et les couper en gros dés.

Peler et épépiner les poires. Les couper en gros dés.

Dans une cocotte, chauffer le beurre à feu vif. Faire blondir pommes de terre + poires.

Saupoudrer de farine. Mélanger.

Verser 1 verre d’eau. saler, poivrer. Laisser cuire doucement 30 mn sans remuer.

Juste au moment de servir, incorporer la crème fraîche.

Bon appétit !.