Recette n°4899: (apéritif ou entrée – pâte à tartiner) Mousse de homard

 

 

 

 

Pour 4 personnes:

200 g de chair de homard ( frais, surgelé ou conserve)

50 g de pistaches décortiquées

20 cl de crème fraîche

1 ou 2 pincées de muscade

sel, poivre

(accompagnement: toasts – blinis …)

………………………………………………………………………………………………………………………………….

Passer au mixer la chair de homard pour obtenir une purée fine ou la hacher au couteau.

Lui incorporer crème fraîche + muscade + sel + poivre.

Hacher grossièrement les pistaches. Les incorporer. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène que vous verser dans une grande coupe ou un grand bol de présentation.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir bien rais.

Bon appétit !.

Publicités
Cet article, publié dans Cuisine, est tagué , , , , , , , , , , . Ajoutez ce permalien à vos favoris.

Un commentaire pour Recette n°4899: (apéritif ou entrée – pâte à tartiner) Mousse de homard

Répondre

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l'aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.