Pour 4 personnes:

8 branches de céleri

2 mangues

50 g d’amandes mondées

1/2 cuillère à soupe ( 2 c à c) de moutarde

1/2 cuillère à soupe de raifort

5 cl ( 3 à 4 c à s) de lait

1 cuillère à soupe de jus de citron

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Hacher grossièrement les amandes.

Emincer le céleri.

Peler les mangues et enlever les noyaux. Détailler la chair en mini dés.

**Dans un saladier, mélanger mangue + céleri + amandes.

**Dans un bol, fouetter huile + jus de citron + sel + poivre ……… + lait + moutarde + raifort …… Verser sur la salade et mélanger à nouveau.

Bon appétit !.