Archives par mot-clef : dés

Recette n°5654: (dessert) Pain au gingembre

          Pour 4 à 6 personnes: 2 cuillères à café de gingembre frais râpé 50 g de gingembre confit détaillé en mini dés 50 g de raisins secs ( Smyrne) 200 g de mélasse 50 g … Lire la suite

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Recette n°5607: (Canada) Moelleux à la rhubarbe et au gingembre confit

              Pour 6 personnes: 300 g de queues de rhubarbe 2 cuillères à café de gingembre confit détaillé en mini dés 4 oeufs 100 g de sucre roux ( cassonade) 1cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°5537: Pâtes à la sauce curry, jambon et petits pois

                Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix; tortellini, papillons, macaroni, coquillettes, linguini etc … 1 tranche épaisse ( 50 g) de jambon cuit ( jambon blanc) 200 g de petits … Lire la suite

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Recette n°4873: (Allemagne/Rhénanie Palatinat) Potée de coq du Hunsrück

                      Pour 4 à 5 personnes: 1 coq coupé en morceaux 10 cl de vin rouge léger 10 cl de bouillon ( eau + cube) 1 oignon 1 gousse d’ail … Lire la suite

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Recette n°4766: (confiture) Confiture de betterave

        ( à servir avec une terrine, avec du fromage ou simplement tartiné à l’apéritif sur des canapés, parsemés de noix ou noisettes hachées grossièrement) Pour 3 ou 4 pots: 500 g de betterave cuite ( peau … Lire la suite

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Recette n°4741 (Angleterre) Salade de patates douces

                  ( macération 1 heure) Pour 6 personnes: 500 g de patates douces 250 g de céleri en branche 2 carottes râpées 2 pommes 50 g de raisins secs 50 g de … Lire la suite

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Recette n°4717: (Japon) Carpaccio de st Jacques à la mangue et aux algues

        Pour 4 personnes: 12 noix de st Jacques sans corail (fraîches ou surgelées) 1 mangue Le jus d’1 citron vert 250 g de cresson ou de mesclun ( ou autres salades en mélange) 50 g de … Lire la suite

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Recette n°4560: (entrée) Avocat au yaourt et citron vert

        Pour 4 personnes: 2 avocats 5 cuillères à soupe de yaourt nature 1 citron vert 1 cuillère à café de raifort 1 cuillère à café de moutarde 1 trait de Tabasco 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite

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Recette n°4373: (dessert) Salade de fruits au tapioca

        ( à préparer 2 heures avant minimum)   Pour 3 à 4 personnes: 4 cuillères à soupe de tapioca 250 g de gros raisin blanc sans pépins 30 cl de jus de raisin blanc 2 kiwis … Lire la suite

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Recette n°4363: (Inde) Blancs de poulet à la mangue verte

        Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 1 mangue verte ( pas mûre) 2 oignons 1 gousse d’ail 2 tomates 2 piments verts ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en … Lire la suite

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