Archives par mot-clef : dés

Recette n°9807: (dessert) Salade de mangue à l’anis

Publié le avril 10, 2023 par marielauref

Pour 2 personnes: 1 mangue 1 ou 2 cuillères à soupe de sucre 1 ou 2 cuillères à soupe d’alcool anisé ( Ricard, Ouzo, Raki, sirop d’anis …) ……………………………………………………… Couper la mangue en 2. retirer le noyau. Peler les demi-mangues. … Lire la suite →

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Recette n°9502: Salade de betteraves et fonds d’artichauts

Publié le février 9, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 betteraves cuites 3 fonds d’artichauts cuits ( frais ou conserve) 4 filets d’anchois à l’huile 1 gousse d’ail 1 grosse cuillère à soupe de persil haché 2 oeufs durs 2 cuillères à café de … Lire la suite →

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Recette n°9408: (dessert) Ananas au riz

Publié le janvier 24, 2023 par marielauref

. A préparer 3 h avant. Pour 4 à 6 personnes: 1 ananas Riz au lait: -175 g de riz rond 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé … Lire la suite →

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Recette n°9311: Salade de riz, betterave, câpres et fromage

Publié le janvier 4, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 400 g de riz long grain 3 oeufs durs 1 betterave cuite 16 câpres 1 cuillère à café de persil haché 100 g d’Emmental 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 6 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°9034: (tarte salée) Tarte aux légumes rôtis

Publié le novembre 11, 2022 par marielauref

. Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts en remplaçant ceux ci-dessous cités par panais, courgettes ….. . Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 1 courge Butternut 2 petites betteraves crues 3 carottes … Lire la suite →

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Recette n°8880: (entrée) Salade de céleri et mangue

Publié le septembre 29, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 branches de céleri 2 mangues 50 g d’amandes mondées 1/2 cuillère à soupe ( 2 c à c) de moutarde 1/2 cuillère à soupe de raifort 5 cl ( 3 à 4 c à s) de … Lire la suite →

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Recette n°8692: Dés de cabillaud à l’infusion de badiane

Publié le août 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 250 g de riz basmati 500 g de filets de cabillaud, sans peau 1 cuillère à café de graines de coriandre ( ou de l’estragon) 1 cuillère à café de baies roses 1 étoile de badiane ( … Lire la suite →

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Recette n°8388: (cocktail, dessert) Rototo

Publié le juin 10, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: qq fruits coupés en dés: cerises, fraises …. 2 traits de Cognac 2 traits de Curaçao 2 traits de Marasquin 2 traits de Bénédictine Vin blanc bien frais …………………………………………………….. Déposer au fond du verre quelques fruits … Lire la suite →

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Recette n°7824: (Algérie) « Mtwwem marqa hamra » ou Agneau à l’ail

Publié le février 24, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes; 750 g d’épaule d’agneau coupée en petits cubes ( en dés) 500 g de viande hachée d’agneau ou de boeuf 100 g de pois chiches soit secs t trempés depuis la veille dans de l’eau froide — … Lire la suite →

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Recette n°7812: Pâtes au poireau, jambon cru et tofu fumé

Publié le février 21, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de fusilli, buccatini, linguini ou autres ….. 1 gros poireau 1 petit oignon 75 g ( 1 tranche épaisse) de jambon cru, fumé ou blanc 75 g de tofu fumé ou classique 5 cuillères à … Lire la suite →

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