Tag Archives: ananas

Recette n°728 : (gibier) Faisan à l’ananas

Publié le décembre 18, 2010 par marielauref

( Peut se réaliser avec une pintade) Pour 4 personnes: 1 poule faisane ( moins sèche que le mâle) avec son foie 1 ananas frais ( ou 1 boîte 4×4) 1 oignon 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère … Lire la suite →

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Recette n°681: (dessert) Ananas Romanoff

Publié le décembre 2, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 gros ananas 3 cuillères à soupe de Cointreau 3 cuillères à soupe de Rhum 3 cuillères à soupe de Kirsch 2 verres de crème fraîche épaisse 6 cuillères à soupe de sucre glace Le zeste d’1 … Lire la suite →

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Recette n°665 : (entrée chaude) Coquilles st Jacques au crabe et à l’ananas

Publié le novembre 22, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 boîte de crabe 12 coquilles st Jacques 1/2 boîte d’ananas 1 pot moyen de crème fraîche ( 150 g) 1 verre de Xérès 1 cuillère à café de cannelle en poudre 70 g de beurre sel, … Lire la suite →

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Recette n°608 : ( cocktail) Pinà Colada

Publié le novembre 1, 2010 par marielauref

8 cl de sirop de coco laiteux ( crème de coco) 6 cl de Rhum blanc 10 cl de jus d’ananas 1 pincée de cannelle ( décor: tranche d’ananas) ———————– Bien mélanger coco + Rhum + ananas. Mixer avec 2 … Lire la suite →

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Recette n°585 : Salade de maïs

Publié le octobre 20, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de 300 g de maïs en grains 1 blanc de poulet 8 tranches d’ananas frais ou en boîte 1/2 verre d’huile Le jus d’1 citron sel, poivre ———————- Couper 4 tranches d’ananas en petits morceaux. … Lire la suite →

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Recette n°540 : ( entrée) Salade d’ananas aux langoustines

Publié le septembre 28, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 10 tranches d’ananas 12 langoustines 1 boîte de chair de crabe 3 pamplemousses Le jus de 2 citrons 2 tasses de crème fraîche 100 g d’olives noires 3 cuillères à soupe de Hot Ketchup sel, poivre ——————— … Lire la suite →

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Recette n°341: (Antilles – dessert chaud) Soufflé antillais

Publié le août 20, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 petit ananas ( ou 1/2 boîte d’ananas au sirop, en rondelles, égouttées) 5 bananes 2 verres à liqueur de Rhum 7 cuillères à soupe de sucre 3 blancs d’oeufs 30 g de sucre 1 pincée de … Lire la suite →

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Recette n°75: (Côte d’Ivoire) Salade Côte d’Ivoire

Publié le juillet 29, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 3 papayes 2 pamplemousses 1 citron 1/2 boîte d’ananas ( ou 1 petit ananas frais) 2 avocats 3 filets de merlan 6 langoustines 1 bol de mayonnaise Tabasco, sel ————— Faire cuire les langoustines 5 mn dans … Lire la suite →

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Recette n°72: ( Cocktail froid) Punch

Publié le juillet 29, 2010 par marielauref

Pour 10 à 12 personnes: 1 citron 1/2 litre de jus d’orange 1/2 litre de jus d’ananas 1 cuillère à café rase de cannelle 2 dl de sirop de sucre de canne 3/4 de litre de Rhum —————————- Mélanger le … Lire la suite →

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Recette n°61: (dessert) Crème pina colada

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 2 personnes: 1/2 ananas 5 cl de lait de coco 5 cl de Rhum 4 jaunes d’oeufs 200 g de sucre ————————– Eplucher le demi-ananas et le passer au mixer avec le lait de coco et le Rhum. Verser … Lire la suite →

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