Tag Archives: carottes

Recette n°206: Boeuf carottes ou « Boeuf mode »

Publié le août 12, 2010 par marielauref

1 morceau de boeuf de 1,5 kg piqué de lard par le boucher ( culotte ou macreuse) 1 pied de veau 100 g de couenne coupée en petits morceaux 1 kg de carottes 1 grand verre de vin blanc 1 … Lire la suite →

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Recette n°53: ( Algérie) Salade de carottes à l’algérienne

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 kg de carottes 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de paprika 6 gousses d’ail 1 verre d’huile d’olive 3 cuillères à soupe de vinaigre sel, poivre ———— Eplucher, laver et couper les … Lire la suite →

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Recette n°39: (Cameroun) Salade de carottes/pamplemousse à la camerounaise

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de carottes 1 pamplemousse 3 poignées de cacahuètes grillées 15 g de sucre sel Huile d’arachide ——– Ecraser grossièrement les cacahuètes. Eplucher le pamplemousse, ôter les peaux intérieures et le couper en petits dés. Eplucher … Lire la suite →

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Recette n°22: Soufflé aux carottes

Publié le juillet 26, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de carottes nouvelles 1 cuillère à café de sucre 2 cuillères à soupe rases de maïzena 2 dl de lait 1 dl de crème fraîche 4 oeufs sel, poivre ——– Gratter les carottes et les … Lire la suite →

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