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Méta
Archives par mot-clef : boeuf carottes
Recette n°6375: (cuisine Tzigane) Boeuf braisé sauce Boumian
. Marinade 1 à 2 heures. Pour 4 personnes: 1 kg de paleron coupé en cubes ( ou joues de boeuf, macreuse …) 1 tranche épaisse de jambon fumé 50 cl (1/2 litre) de vin rouge 10 cl ( 1/2 … Lire la suite
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Tagué boeuf, boeuf carottes, Boumian, braisé, champignons, frites, jambon fumé, panais, patates douces, plat unique, pot-au-feu, sauce, tagliatelles
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Recette n°6149: (Chine) « Loupu Men Niunan' » ou Boeuf carottes
. Tout comme le « Boeuf mode » français, voir Recette n°206, ce plat est encore meilleur réchauffé après avoir refroidi pour pouvoir le dégraisser. Pour 4 à 6 personnes: 750 g de boeuf à ragoût: macreuse, gîte, joues …. coupé en … Lire la suite
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Tagué 206, boeuf carottes, boeuf mode, Chine, gîte, joues, Loupu Men, macreuse, pied de veau, plat unique
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Recette n°6036: (Suède) Boeuf braisé à la royale
Pour 6 à 8 personnes: 2 kg de boeuf à braiser: macreuse, gîte, paleron …. coupé en cubes 3 oignons 1 feuille de laurier 6 filets d’anchois à l’huile ou au sel 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre … Lire la suite
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Tagué airelles, anchois, à la royale, boeuf, boeuf carottes, braisé, cassonade
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Recette n°6010: Ragoût de collier d’agneau aux carottes
Pour 4 personnes: 800 g de collier d’agneau en tranches 800 g de carottes 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 2 oignons 1 bouquet garni ( facultatif: 1 cuillère à café de graines de cumin) 75 cl ( … Lire la suite
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Tagué boeuf carottes, collier, ragoût, tajine, veau aux carottes
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Recette n°5841: (Belgique) » Jambonneau au chaudron de Hervé » ou Jambonneau aux poires
Pour 4 à 6 personnes: 2 jambonneaux 1 kg de carottes 1 kg de pommes de terre 6 poires à cuire 1 bouquet garni 100 g de beurre 2 pincées de muscade … Lire la suite
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Tagué Belgique, boeuf carottes, carottes, chaudron, cochon, curé, escargots, Hervé, jambonneau, poires, porc, pot au feu
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Recette n°5416: (Autriche) « Wiener Fiaker-gulasch » ou Goulash des Cochers viennois
Pour 4 personnes: 1 kg de boeuf dans le gîte, macreuse ou des joues de boeuf, coupé en cubes 8 oignons 1 gousse d’ail 3 poivrons 3 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué autriche, boeuf carottes, cochers viennois, cotriade, gîte, goulache, goulash, joue de boeuf, macreuse, navarin, poivrons, ragoût, taureau, Vienne
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Recette n°5142: (Canada) Mijoté de boeuf au jus de pomme
Pour 6 à 8 personnes: 1,4 kg de boeuf coupé en cubes: macreuse, palleron , joues … 2 tranches de bacon un peu épaisses ou 125 g de lardons 25 cl ( 1/4 de litre de … Lire la suite
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Tagué boeuf, boeuf carottes, Canada, jardinière, joues, macreuse, mijoté, palleron, ragoût
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Recette n°5103: (France, Belgique- Thiérache) Boeuf braisé au cidre
Pour 6 personnes: 1 ,5 kg de boeuf à bourguignon coupé en morceaux: macreuse, culotte, joues .. 2 oignons 1 kg de carottes Facultatif: 250 g de champignons de Paris 1 bouquet garni 50 cl ( … Lire la suite
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Tagué Belgique, boeuf, boeuf carottes, bourguignon, cassis, cidre, culotte, groseille, jardinière, joues, macreuse, Normandie, Thiérache
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Recette n°4721: (Italie/Emilie-Romagne) « Stuffato al latte ravennate » ou Ragoût de boeuf au lait et au Rhum
Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de boeuf à braiser: macreuse, joues … coupé en cubes 50 g de lardons 1 oignon 350 g de petits oignons nouveaux … Lire la suite
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Tagué boeuf, boeuf carottes, bourguignon, Emile-Romagne, Italie, joues, lait, macreuse, ragoût, Rhum
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Recette n°4283: (Suisse / Lucerne) Cake au miel et à l’anis à la mode de Lucerne
Pour 6 personnes: 400 g de farine 2 sachets de levure chimique 10 cuillères à soupe de miel liquide 1/2 cuillère à café de graines d’anis 30 g de zeste de citron confit 30 g de zeste d’orange confits 100 … Lire la suite
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Tagué anis, à la mode de, badiane, boeuf carottes, boeuf mode, cake, fruits confits dessert, miel, pain d'épices, pain perdu, suisse
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