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Archives par mot-clef : hachis parmentier
Recette n°4525: Navets farcis au confit de canard
Pour 4 personnes: 12 navets moyens 2 ou 3 cuisses de canard confit selon leur grosseur 3 cuillères à soupe de graisse de canard ( qui en principe enrobe les cuisses en conserve) 12 feuilles de … Lire la suite
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Tagué confit de canard, hachis parmentier, melon, moussaka sans tomate, navets, pamplemousse, petits farcis, sud-ouest
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Recette n°4355: (Hongrie) Hachis de viande à la choucroute
Pour 4 personnes: 400 g de veau ou boeuf ou porc haché 450 g de choucroute cuite ( fait maison ou conserve) 2 oignons Qq brins de persil 2 cuillères à … Lire la suite
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Tagué 850, betterave, gratin, hachis parmentier, hamburger, Hongrie, nids de guêpe, plat unique, porc haché, steak haché, veau haché, viande hachée
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Recette n°4256: Parmentier de maquereaux
Pour 4 personnes: 4 filets de maquereaux frais ( 400 g environ) 500 g de pommes de terre ( facultatif: 1 petit bouquet de persil plat ou sommités de fenouil ou aneth frais) Le jus de 2 citrons 10 cl … Lire la suite
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Tagué 1627, 742, 774, chou fleur, filets, hachis parmentier, maquereaux, patates douces, plat unique
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Recette n°3587: (Savoie) Pela au reblochon
Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 1 Reblochon crémeux 2 oignons 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………………. Peler et émincer les oignons. Peler les pommes de terre. Les couper en dés. Emincer la croûte du fromage … Lire la suite
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Tagué fondue, fromage, gratin, hachis parmentier, Matafan, mimolette, Pela, peler, Reblochon, Savoie, tartiflette
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Recette n°2919: (Autriche) Tafelspitz ou Pot-au-feu autrichien
Pour 6 personnes: 1,2 kg de boeuf dans le gîte, flanchet ou macreuse ( ou mélangé) 1 oignon 3 navets 3 carottes 3 blancs de poireaux 1 boule de céleri 1 bouquet de persil 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué Alsace, autriche, boeuf, boeuf mironton, choucroute, gîte, hachis parmentier, macreuse, miroton, pot au feu, potée, queue, raifort
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Recette n°2683: (Allemagne) Le hachis Berlinois
Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre à purée 2 tranches épaisses de jambon (au choix blanc ou fumé) 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche (environ 20 cl) Le … Lire la suite
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Tagué canapés, coulis, gratin, hachis parmentier, jambon, moussaka, pommes de terre, salade, sauce, tomates vertes, variations
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Recette n°2681: (Afrique du Nord) Pastel au merlan
(Mhmar dial mernan) Pour 8 personnes: 1 kg de filets de merlan 1,5 kg de pommes de terre rouges 8 oeufs 1 bouquet de persil 2 pincées de safran 15 cl d’huile Muscade sel, poivre ( … Lire la suite
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Tagué al nasik, Algérie, hachis parmentier, Kabyle, Maroc, merlan, moussada, pâte, poisson, pommes de terre, salade, sandwichs, Syrie, tourte, variations, wraps
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