Archives par mot-clef : amande

Recette n°8480: (cocktail sans alcool) Le Sportif

Publié le juin 27, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 2 cl de sirop d’orgeat 3 cl ( = 1 verre à liqueur) de jus de citron 3 cl de jus d’ananas 6 cl de jus de mangue Déco: 2 feuilles de mélisse ( ou de … Lire la suite →

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Recette n°7783: (Maroc – dessert)  » Kalb el louz » ou Gâteau de semoule au coeur d’amande

Publié le février 15, 2022 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 60 cl d’eau de fleur d’oranger 250 g de poudre d’amandes 125 g environ d’amandes entières mondées ( = sans peau) ( NB: Pour être en bonne santé, il faut manger chaque jour des amandes … Lire la suite →

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Recette n°6733: (Espagne/Catalogne) Pannelets

Publié le avril 30, 2021 par marielauref

250 g de pignons de pin 200 g de poudre d’amande 150 g de sucre glace 100 g de pomme de terre ou de patate douce cuite et réduite en purée ou même de la purée de châtaignes, de marrons) … Lire la suite →

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Recette n°6469: ( Suisse/Bâle – dessert) Galettes à la bâloise

Publié le février 5, 2021 par marielauref

150 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 125 g de poudre d’amandes + qq amandes entières mondées 4 oeufs 1 pincée de sel Beurre et farine ……………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans un saladier, mélanger poudre … Lire la suite →

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Recette n°5659: (Chine – dessert, soupe chaude ou froide)  » Xien Ren Lu » ou Crème d’amande

Publié le juillet 8, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 250 g de pâte d’amande 250 cl ( 1/4 de litre) de lait 2 cuillères à café d’extrait de vanille 1 poignée d’amandes effilées ………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une poêle à sec, faire blondir les … Lire la suite →

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Recette n°4281: (Maroc) Dinde farcie au riz et aux amandes

Publié le décembre 20, 2018 par marielauref

                  Pour 6 à 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 3 kg environ 400 g de riz 500 g de poudre d’amandes 1 pincée de safran 1/2 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°4189: (Afrique du Nord – Cuisine juive/Pourim) Cigares feuilletés aux amandes

Publié le novembre 8, 2018 par marielauref

          Pour 6 personnes: 600 g de pâte feuilletée ( 3 rouleaux environ) 300 g de poudre d’amandes Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger miel 400 g de sucre en poudre … Lire la suite →

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Recette n°3171: (dessert) Tarte aux pruneaux

Publié le octobre 19, 2016 par marielauref

        ( macération des pruneaux la veille) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 750 g de pruneaux dénoyautés 1 dl (10 cl – 3 verres à liqueur) d’Armagnac 1 dl (10 cl) de … Lire la suite →

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Recette n°1466: Filets de merlan aux amandes

Publié le avril 29, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 filets de merlan 100 g de farine 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 2 cuillères à soupe d’huile 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de carottes délayée au lait de coco au lieu de … Lire la suite →

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Recette n°208: (dessert) Le saint Valentin

Publié le août 13, 2010 par marielauref

(Prendre un moule en forme de coeur pour ce gâteau qui se garde qq jours) 90 g de sucre 1 oeuf 30 g de beurre fondu 100 g de farine 1 cuillère à café rase de levure 1/2 cuillère à … Lire la suite →

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