Archives par mot-clef : amande

Recette n°4189: (Afrique du Nord – Cuisine juive/Pourim) Cigares feuilletés aux amandes

          Pour 6 personnes: 600 g de pâte feuilletée ( 3 rouleaux environ) 300 g de poudre d’amandes Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger miel 400 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°3171: (dessert) Tarte aux pruneaux

        ( macération des pruneaux la veille) Pour 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée ou brisée 750 g de pruneaux dénoyautés 1 dl (10 cl – 3 verres à liqueur) d’Armagnac 1 dl (10 cl) de … Lire la suite

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Recette n°1466: Filets de merlan aux amandes

Pour 4 personnes: 8 filets de merlan 100 g de farine 3 cuillères à soupe d’amandes effilées 2 cuillères à soupe d’huile 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: purée de carottes délayée au lait de coco au lieu de … Lire la suite

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Recette n°208: (dessert) Le saint Valentin

(Prendre un moule en forme de coeur pour ce gâteau qui se garde qq jours) 90 g de sucre 1 oeuf 30 g de beurre fondu 100 g de farine 1 cuillère à café rase de levure 1/2 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°198: (dessert) Financiers

( voir aussi Financiers aux framboises Recette n°1490) Pour 10 petits gâteaux: 100 g d’amandes ou de noisette en poudre 130 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe de Maïzena … Lire la suite

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