Tag Archives: gratin

Recette n°578 : (légumes) Gratin de topinambours

Publié le octobre 18, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 500 g de topinambours 500 g de pommes de terre 50 g de gruyère râpé 50 g de beurre 2 verres de lait 1 cuillère à soupe de farine sel, poivre —————————— Faire cuire avec leur peau, … Lire la suite →

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Recette n°563 : (légume) Crumble de courgettes au Camembert

Publié le octobre 5, 2010 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 kg de courgettes 2 échalotes 1 bouquet de basilic 1/2 Camembert 100 g de Parmesan râpé 120 g de beurre mou 100 g de farine 4 cuillère à soupe d’huile d’olive … Lire la suite →

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Recette n°481 : Boules de neige salées

Publié le septembre 7, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 400 g de fromage blanc ( type faisselle) 200 g de farine 3 cuillères à soupe de chapelure 1 oeuf 40 g de beurre sel ( accompagnement: une salade) —————————– Faire égoutter le fromage au moins 1 … Lire la suite →

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Recette n°455 : ( légume) Pommes de terre farcies au chèvre

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 très grosses pommes de terre 2 fromages de chèvre ( crottins frais) ou autre fromage blanc genre faisselle 50 g de beurre mou 1 jaune d’oeuf Ciboulette ou persil haché sel, poivre ( accompagnement: salade verte … Lire la suite →

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Recette n°334 : Endives au jambon ou au saumon fumé

Publié le août 20, 2010 par marielauref

( on peut préparer le plat la veille, le mettre au frigo, et le faire gratiner le moment venu) Pour 4 personnes: 8 endives Le jus d’1 citron 4 tranches de jambon moyennes ( jambon blanc ou cru au choix … Lire la suite →

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Recette n°269 : Gratin de coquillettes

Publié le août 17, 2010 par marielauref

( même recette pour un « gratin de macaronis ») Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pâtes coquillettes 200 g d’Emmental ou de Parmesan râpé 60 cl de lait 30 cl de crème fraîche liquide 25 g de beurre Noix … Lire la suite →

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Recette n°173: (Hongrie) Gratin de pommes de terre au paprika

Publié le août 11, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre 2 oignons 30 g de beurre 2 cuillères à soupe de paprika 1/2 litre de bouillon ( eau + Kub) sel, poivre ————————— Allumer le four th 6/7 ( 200°). Peler … Lire la suite →

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Recette n°73: ( Dauphiné) Gratin dauphinois

Publié le juillet 29, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre à chair ferme ( Bintje, Charlotte ou Nicolas) 1/2  litre de lait 500 g de crème fraîche 100 g de beurre 1 gousse d’ail sel, poivre, muscade ——————— Allumer le four … Lire la suite →

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