Tag Archives: vietnam

Recette n°2691: (Vietnam) Wok de crevettes au poivre vert

Publié le août 20, 2015 par marielauref

        ( marinade 1 heure) Pour 4 personnes: 24 gambas cuites et décortiquées sauf la queue 1 oignon 2 gousses d’ail 3 tiges de coriandre fraîche 1 branche de ciboulette thaï ( ou 1 tige d’oignon germé … Lire la suite →

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Recette n°2013: (Vietnam) Bo Bun au boeuf

Publié le octobre 11, 2013 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 nems 500 g de filet de boeuf 200 g de nouilles chinoises 1 laitue Qq tiges de menthe fraîche 100 g de germes de soja frais 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 échalote 3 gousses … Lire la suite →

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Recette n°1902: (Vietnam) Poulet ou porc grillé aux 5 saveurs

Publié le juin 19, 2013 par marielauref

(Marinade au moins 1 heure) Pour 6 personnes: 1 poulet coupé ( ou 6 cuisses) ou 1,5 kg de porc: tranches en longueur dans un rôti, côtes ou travers 1 oignon 15 cl de sauce soja 1 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1771: (Vietnam) Tranches de jarret de porc aux cacahuètes et au curry

Publié le janvier 10, 2013 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 jarret de porc frais d’environ 1 kg coupé en rouelles ( = en rondelles épaisses, par votre boucher) 200 g de cacahuètes décortiquées et grillées 1 cuillère à soupe de curry 1 … Lire la suite →

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Recette n°1392: (Vietnam) Tranche de thon au thé noir

Publié le février 11, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de thon frais,rouge de préférence, en 1 seule tranche 100 g de poitrine de porc fraîche coupé en dés ( ou des lardons) 4 cuillères à café de thé noir chinois 1 petit morceau de … Lire la suite →

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Recette n°1276: (Vietnam) Omelette au chou

Publié le octobre 5, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 chou 6 oeufs Le jus d’1 citron 1/4 de cuillère à café de piment en pâte ou en poudre 5 cuillères à soupe d’huile sel (acompagnement: riz) ———————————- Oter les grosses côtes extérieures du chou. Le … Lire la suite →

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Recette n°413 : ( Vietnam) Poulet aux amandes

Publié le août 31, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet jaune ( désossé) 250 g de champignons noirs 200 g d’amandes mondées ( = sans leur peau) 2 tomates Sauce Nuoc-Mam Piment en poudre Saindoux Farine sel, poivre ( accompagnement: riz blanc et sauce soja) … Lire la suite →

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