Monthly Archives: juillet 2011

Recette n°1167 : (dessert) Mollets de dame

Publié le juillet 23, 2011 par marielauref

500 g de farine 1 sachet de levure alsacienne 4 oeufs 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de citron 5 cuillères à soupe d’huile Huile de friture —————————— Faire chauffer l’huile de friture. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1166 : (confiture) Confiture de mangues

Publié le juillet 22, 2011 par marielauref

( Macération la veille) 2,5 kg de mangues ( il doit vous rester environ 1,3 kg de pulpe) 1,3 kg de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé Le jus de 2 citrons verts —————————— Peler les mangues et ôter … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1165 : (dessert) Tarte aux pêches fraîches

Publié le juillet 22, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte sablée 7 pêches  blanches bien mûres 1/2 pot de marmelade d’oranges Beurre et farine pour le moule —————————– Allumer le four th 6/7 ( 200°). Beurrer et fariner un moule à tarte. Y étaler la pâte. … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire

Recette n°1164 : (entrée) Tagliatelles de concombres et saumons au lait de coco

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 mini concombres 150 g de saumon fumé 150 g de saumon frais 1 échalote Le jus d’1 citron ( jaune ou vert) 15 cl de lait de coco 1 petit bouquet de ciboulette sel, poivre ( … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1163 : (Tunisie) Aijja aux merguez

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 merguez 4 oeufs 500 g de tomates 1 poivron rouge 1 piment frais 3 gousses d’ail 1 poignée d’olives vertes et noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de harissa 1/2 cuillère à soupe de graines de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1162 : Salade de riz

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de riz cuit 4 petites tomates coupées en quartiers 1 avocat coupé en cubes 1 petit chorizo coupé en tranches recoupées en petits morceaux 1 branche de céleri en petits morceaux 2 poivrons rouges à … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1161 : (Corse) Omelette à la menthe

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

( A servir chaud avec éventuellement un coulis de tomate.Ou bien la présenter tiède ou froide à l’apéritif, découpée en cubes avec, sur un pic en bois, 1 feuille de menthe + 1 part d’omelette) Pour 4 personnes: 6 oeufs … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1160 : (Afghanistan) Feuilles de figuier farcies

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

( Même recette qu’en Turquie avec les feuilles de vigne ou en Grèce avec les feuilles de chou ou de bourrache) – A consommer chaud ou froid à l’apéritif. ( Si vous avez un figuier dans votre jardin, conserver des … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°1159 : (Pakistan) Salade de tomates

Publié le juillet 19, 2011 par marielauref

3 tomates longues ( ex: Cornue des Andes, San Marzano …) 1 laitue 2 oeufs durs 1 cuillère à soupe d’amandes mondées concassées grossièrement 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , | Laisser un commentaire

Recette n°1158 : (Corée) Germes de soja à la coréenne

Publié le juillet 19, 2011 par marielauref

500 g de germes de soja frais 1/2 cuillère à café de piment haché très fin ( ou poudre) 1 cuillère à café d’ail haché très fin 1 cuillère à soupe de poireau haché très fin 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , | Laisser un commentaire