Pour 4 à 6 personnes:

600 g de poires pas trop mûres

1 trait d’eau-de-vie de poire

2 oeufs

100 g de farine

100 g de beurre mou

100 g de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

(accompagnement facultatif: coulis de fruits rouges, crème anglaise – Boules de sorbet à la poire ou bien glace à la vanille ou au chocolat)

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Beurrer un moule à manqué ou à cake. Le poudrer de sucre vanillé.

Allumer le four th 6 (180°).

Peler les poires. Les couper en 4 et retirer les pépins et le coeur. Emincer les quartiers…. Les disposer en rosace dans le moule en les faisant un peu se chevaucher…. Arroser d’eau-de-vie de poire.

Dans un saladier, travailler 80 g de beurre en pommade … Ajouter farine + sucre + les oeufs 1 par 1 en travaillant la pâte entre chacun………… Verser la préparation sur les poires qui doivent être toutes recouvertes.

Enfourner pour 45 mn environ.

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.