Archives par mot-clef : boules de glace

Recette n°6319: (dessert) Soupe de poires aux épices

Publié le décembre 28, 2020 par marielauref

. A commencer la veille. Pour 6 personnes: 1,5 litre de vin rouge 1 orange 250 g de sucre en poudre 6 grains de poivre 6 graines de coriandre 8 g de gingembre frais coupé en bâtonnets 1 gousse de … Lire la suite →

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Recette n°6156: (Antilles – dessert chaud) Flambée de mangues

Publié le novembre 24, 2020 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 mangues 2 oranges 1 citron vert Facultatif: qq cerises confites pour la déco 10 cl de Schrubb ( Rhum arrangé où ont macéré des écorces d’oranges) 50 g de sucre de canne ( sucre roux, cassonade) … Lire la suite →

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Recette n°6122: (dessert chaud ou froid) Quatre-quarts aux poires

Publié le novembre 15, 2020 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 600 g de poires pas trop mûres 1 trait d’eau-de-vie de poire 2 oeufs 100 g de farine 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé (accompagnement … Lire la suite →

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Recette n°6059: (île de Malte) Figues Phoenicia

Publié le octobre 29, 2020 par marielauref

Pour 6 personnes: 18 figues fraîches blanches ou violettes 300 g de framboises ( ou 30 cl de coulis ou purée) 30 cl ( 300 g) de crème fraîche 3 cuillères à soupe de liqueur d’orange: Grand Marnier, Cointreau, Mandarine … Lire la suite →

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Recette n°5842: (Belgique/ Liège, Verviers – dessert chaud ou froid) Rombosse

Publié le août 30, 2020 par marielauref

          ( voir aussi en Normandie ( France) Les Bourdelots, Recette n°2754) Pour 8 personnes: 8 pommes ( Reinettes) 2 rouleaux de pâte feuilletée 75 g de raisins secs ( Smyrne ou Corinthe) 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°5778: (apéritif, entrée ou dessert) Salade fraîche de melons, fraises et pastèque au miel et à la menthe

Publié le août 11, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 melon Gallia ou melon d’Espagne 1 melon charentais ou Cantaloup 1/2 pastèque   225 g de fraises 1/2 bouquet de menthe fraîche 1 cuillère à soupe … Lire la suite →

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Recette n°5723: ( Alsace – dessert chaud) Pommes en streusel

Publié le juillet 25, 2020 par marielauref

                  Pour 6 personnes: 1 kg de pommes à cuire Le jus d’1 citron 12 pruneaux gonflés 30 mn minimum dans de l’eau tiède ou des pruneaux dits « moelleux » ( ou 125 … Lire la suite →

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Recette n°5712: (dessert chaud) Soupe de fraises chaudes

Publié le juillet 22, 2020 par marielauref

          Pour 6 personnes: 1 kg de belles fraises 50 cl ( 12 litre) de vin rouge 150 g de sucre en poudre 1 bâton de cannelle qq feuilles de menthe fraîche ou de verveine poivre … Lire la suite →

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Recette n°5700: (dessert chaud) Pain perdu à la rhubarbe

Publié le juillet 19, 2020 par marielauref

        Pour 4 personnes: 600 g de queues de rhubarbe 500 g de pain brioché de préférence un peu rassis 20 cl ( 1 bol) de lait 2 oeufs 1 petit verre de Rhum ou 1 sachet … Lire la suite →

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Recette n°5667: (dessert chaud) Pics d’abricots au chocolat

Publié le juillet 10, 2020 par marielauref

                  Pour 4 ou 6 personnes: 12 abricots 12 cerneaux de noix ( Grenoble, Macadamia, Pécan) ou des amandes mondées 50 g de chocolat noir 125 g de beurre mou 4 cuillères … Lire la suite →

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