Recette n°6479: (Guatemala, Colombie – dessert) Crème de petits-suisses au Fruit du dragon

Pour 4 personnes:

2 Fruits du dragon ou Pitayas ( issus du cactus-Chandelier)

4 petits-suisses

2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

50 g de poudre d’amandes

(Facultatif: qq mini dés de fruits confits pour la déco)

………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Dans un saladier, battre au fouet petits-suisses + lait concentré sucré + poudre d’amandes.

Couper en 2 les Fruits du dragon. Prélever la pulpe avec une cuillère sans entamer la peau qui servira de contenant…… Découper la pulpe en dés….. L’incorporer délicatement à la crème de petits-suisses.

Remplir les demi-écorces de fruits avec cette salade de fruits.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir bien frais.

Bon appétit !.

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