Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte brisée

150 g de chorizo

175 g d’Ossau Iraty râpé ( ou autre fromage)

20 cl de lait

3 gros oeufs

sel, poivre

Beurre et farine pour le moule

……………………………………………………………………..

Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer et fariner un moule à tarte … Y disposer la pâte brisée…

**Enfourner 15 mn pour pré-cuire la tarte ...

• Pendant ce temps: – Retirer la peau du chorizo.. Le couper en rondelles que vous recoupez en 4.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette + sel + poivre + le lait … + 150 g de fromage râpé + le chorizo. Bien mélanger …

Sortir le moule du four. Y verser la préparation en répartissant bien le chorizo …

Parsemer du reste de fromage râpé.

Baisser le four th 6 (180°).

Enfourner la tarte pour 40 mn environ.

Servir chaud ou tiède.

Bon appétit !.