Pour 4 personnes:

8 crêpes ( voir Recette n°15 de Pâte à crêpes)

500 g de brandade de morue

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

150 g de fromage râpé: Gruyère ou Parmesan

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Préparer 8 crêpes pas plutôt fines.

Allumer le four th 6 (180°).

Huiler un plat pour le four avec 1 c à s d’huile d’olive.

• Au centre de chaque crêpe, placer 1 c à s environ de brandade de morue … Rouler la crêpe et la poser dans le plat…. Faire ainsi pour les autres crêpes.

Napper les crêpes d’1 filet d’huile.

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 12 mn environ, que les crêpes soient bien gratinées.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.