Pour 4 à 6 personnes:

1 litre de jus de pomme très froid

20 cl d’eau gazeuse ( club soda) bien fraîche

1 pomme

1 citron vert

100 g de gros grains de raisin sans pépins

100 g de petites fraises

100 g de melon en petites boules ( chair retirée avec une cuillère parisienne)

1 bâton de cannelle

4 clous de girofle

120 g de sucre en poudre

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• Le sirop: – Dans une casserole sur feu doux, chauffer 12,5 cl d’eau + le sucre en touillant pour que le sucre fonde…… Ajouter cannelle + girofle ….

Râper le zeste de l’orange ( ou bien le prélever à l’économe et le ciseler très finement) …. L’ajouter dans la casserole.

Extraire le jus de l’orange et l’ajouter également. Bien mélanger 1 mn et ôter du feu.

• Les fruits: – Couper les grains de raisin en 2.

Equeuter les fraises et les couper en 2.

Prélever la chair du melon en billes ( ou en petits dés)

Peler et épépiner la pomme. La tailler en fines tranches.

Couper le citron vert en très fines tranches.

**Dans un saladier, mélanger les fruits …. puis les répartir dans 4 ou 6 grands verres.

• Retirer du sirop le bâton de cannelle + les clous de girofle…. Arroser les fruits de ce sirop. Remplir les verres aux 3/4 avec le jus de pomme ……………… Compléter les verres avec l’eau pétillante.

Placer un agitateur à cocktail dans chaque verre et remuer avant de servir.

Bonne dégustation !.