. Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts en remplaçant ceux ci-dessous cités par panais, courgettes ….. .

Pour 4 à 6 personnes:

1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée

1 courge Butternut

2 petites betteraves crues

3 carottes

1 bouquet de persil

25 g ( 1 c à s) de graines de courges

1 cuillère à soupe de graines de sésame

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Appareil à quiche salée: – 3 oeufs

20 cl ( 1 verre) de lait

6,5 cl ( 65 g) de crème fraîche liquide ( fleurette)

sel, poivre

Beurre et farine pour le moule

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Allumer le four th 6/7 (190°).

Beurrer et fariner un moule à tarte. Y disposer la pâte. La parsemer de graines de sésame: les enfoncer un peu dans la pâte à l’aide d’un petit rouleau à pâtisserie ou avec le dos d’une cuillère ..Placer au frigo.

Peler et couper en dés betteraves + carottes.

Peler, égrainer et couper en dés la chair de butternut.

** Etaler les dés de légumes sur une plaque du four. Les arroser d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Enfourner pour 35 mn .

** Préparer l’appareil à quiche; – Dans un saladier, battre les oeufs en omelette ……. + le lait + la crème + sel + poivre. Bien mélanger.

Hacher finement le persil. L’incorporer dans l’appareil à quiche.

• — Sortir les légumes du four. Les étaler sur la pâte sortie du four…. Couler dessus l’appareil à quiche.

Parsemer de graines de courge.

Baisser le four th 6 (180°) et enfourner la tarte pour 45 mn environ.

Démouler et servir chaud ou froid.

Bon appétit !.