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Méta
Archives par mot-clef : citron confit
Recette n°6794: (Afrique du Nord) Tajine de veau aux olives
Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux 500 g d’oignons blancs ou rouges 1 citron confit au sel 225 g d’olives vertes dénoyautées 1 bouquet de persil plat 1 cuillère à café de sucre ou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Aïd, Afrique du Nord, Algérie, citron confit, dés, Maroc, mini, olives vertes, Ramadan, tajine, Tunisie, veau
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Recette n°6503: (Algérie – apéritif) Dip au citron
Pour 4 personnes: 1/4 de citron confit au sel 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé Le jus d’1/2 citron 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 avocat 1 cuillère à soupe d’oignon haché 60 g de Feta … Lire la suite
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Tagué anneaux, avocat, bigorneaux, calamars, citron, citron confit, dés, dip, feta, gressins, mini, nans, pâte à tartiner, pita, rondelles, sardines, tartinade, vol-au-vent
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Recette n°5890: (Maroc) Tangia marrakchia
( Une Tangia est une poterie avec où sans anse, dont, après avoir placé la préparation à l’intérieur, on bouchera le col avec du papier sulfurisé. La Tangia cuira 12 heures dans les cendres du feu du Hammam — ailleurs, … Lire la suite
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Tagué agneau, citron confit, cumin, Marrakech, tajine, tangia
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Recette n°5221: (Maroc) Salade d’épinards à l’huile d’argan
Pour 4 personnes: 2 kg d’épinards frais ( ou 1 kg surgelés ou en conserve en branche) 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre fraîche 200 g … Lire la suite
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Tagué épinards, chermoula, citron confit, entrée, huile d'argan, kémmia, Moyen Orient, olives rouges, salade, tapas, variations
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Recette n°5177: (Maroc) Tajine de poulet aux olives et citron confit
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 4 courgettes 1 cm de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) … Lire la suite
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Tagué citron confit, coriandre, courgettes, couscous, crème au géranium, eau de rose, fleurs, givrées, langues d'oiseaux, Maroc, olives, plat unique, poulet, tajine, végétarien 7 légumes
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Recette n°4821: Samoussas de fromage et citron confit
Pour 8 samoussas: 3 feuilles de brick 150 g de fromage de frais ( chèvre, Soignon, st Moret, Petit Billy …) 1/2 citron confit au sel 1/2 bouquet de coriandre 10 … Lire la suite
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Tagué chèvre, citron confit, cornes de gazelle, demi lune, empanadas, fromage, samossa, samoussas, tajine
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Recette n°4156: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet au chorizo, citron confit et pois chiches
Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées en 2 ou pas) 200 g de chorizo en rondelles moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite
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Tagué chorizo, citron confit, cuisses, Espagne, pois chiches, poulet, sud, tortilla
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Recette n°3982: (Maroc) Chevreau aux olives et citron confit
Pour 4 personnes: 1 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 1 oignon 1 citron confit 350 g de petites carottes 150 g d’olives vertes dénoyautées Qq tiges de persil + qq tiges de coriandre … Lire la suite
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Tagué chèvre, chevreau, citron confit, curcuma, Maroc, olives, qdra, tajine
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Recette n°3592: (Algérie) Djedj b’l-qasbour ou « Poulet à la coriandre »
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 bouquet de coriandre 1 citron frais ou confit 100 g d’olives noires dénoyautées 4 gousses d’ail 2 pincées de safran ( ou 1 cuillère à café de curcuma) 4 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, Algérie, apéritif, cake, citron confit, coriandre, Moyen Orient, olives, poulet
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Recette n°3588: (Maroc) Cervelles à la marocaine
Pour 4 personnes: 4 cervelles d’agneau ( ou 4 de veau, 2 de boeuf) 3 gousses d’ail 1 citron frais 1 citron confit 1 bouquet de coriandre fraîche 1 petit bouquet de persil 450 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, agneau, cervelle, citron confit, Maroc, mouton
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Mémoire de marmite 