Archives par mot-clef : citron confit

Recette n°9093: (dessert) Crème brûlée aux fruits de la passion

Publié le novembre 23, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de pulpe de fruits de la passion ( couper les fruits en 2, environ 5 à 6 fruits, et les évider) 1 cuillère à soupe de citron confit coupés en dés ( confits au naturel, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , | Laisser un commentaire

Recette n°9034: (tarte salée) Tarte aux légumes rôtis

Publié le novembre 11, 2022 par marielauref

. Vous pouvez varier les légumes selon vos goûts en remplaçant ceux ci-dessous cités par panais, courgettes ….. . Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée 1 courge Butternut 2 petites betteraves crues 3 carottes … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8828: (Tunisie) Tajine mqalli au boeuf, fenouil, olives et citron confit

Publié le septembre 16, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de jarret de boeuf désossé ou pas, coupé en tranches épaisses 4 bulbes de fenouil 150 g d’olives vertes dénoyautées 1 citron confit 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche ( ou du persil plat) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°8309: (Tunisie – soupe) « Sdirr » ou Velouté de semoule

Publié le mai 27, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 150 g de semoule grosse 1 citron confit 50 g de câpres 1 cuillère à soupe de purée de tomates 1 cuillère à soupe de Harissa 4 ou 5 gousses d’ail qq branches de menthe séchée 1/2 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6794: (Afrique du Nord) Tajine de veau aux olives

Publié le mai 19, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule de veau coupée en morceaux 500 g d’oignons blancs ou rouges 1 citron confit au sel 225 g d’olives vertes dénoyautées 1 bouquet de persil plat 1 cuillère à café de sucre ou de … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°6503: (Algérie – apéritif) Dip au citron

Publié le février 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/4 de citron confit au sel 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé Le jus d’1/2 citron 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 avocat 1 cuillère à soupe d’oignon haché 60 g de Feta … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5890: (Maroc) Tangia marrakchia

Publié le septembre 12, 2020 par marielauref

( Une Tangia est une poterie avec où sans anse, dont, après avoir placé la préparation à l’intérieur, on bouchera le col avec du papier sulfurisé. La Tangia cuira 12 heures dans les cendres du feu du Hammam — ailleurs, … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5221: (Maroc) Salade d’épinards à l’huile d’argan

Publié le mars 1, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 2 kg d’épinards frais ( ou 1 kg surgelés ou en conserve en branche) 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre fraîche 200 g … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°5177: (Maroc) Tajine de poulet aux olives et citron confit

Publié le février 11, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 4 courgettes 1 cm de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4821: Samoussas de fromage et citron confit

Publié le juillet 20, 2019 par marielauref

                  Pour 8 samoussas: 3 feuilles de brick 150 g de fromage de frais ( chèvre, Soignon, st Moret, Petit Billy …) 1/2 citron confit au sel 1/2 bouquet de coriandre 10 … Lire la suite →

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire