Archives par mot-clef : citron confit

Recette n°6503: (Algérie – apéritif) Dip au citron

Publié le février 18, 2021 par marielauref

Pour 4 personnes: 1/4 de citron confit au sel 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé Le jus d’1/2 citron 1 gousse d’ail pelée et hachée 1 avocat 1 cuillère à soupe d’oignon haché 60 g de Feta … Lire la suite →

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Recette n°5890: (Maroc) Tangia marrakchia

Publié le septembre 12, 2020 par marielauref

( Une Tangia est une poterie avec où sans anse, dont, après avoir placé la préparation à l’intérieur, on bouchera le col avec du papier sulfurisé. La Tangia cuira 12 heures dans les cendres du feu du Hammam — ailleurs, … Lire la suite →

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Recette n°5221: (Maroc) Salade d’épinards à l’huile d’argan

Publié le mars 1, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 2 kg d’épinards frais ( ou 1 kg surgelés ou en conserve en branche) 1 gousse d’ail 1 bouquet de persil 1 bouquet de coriandre fraîche 200 g … Lire la suite →

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Recette n°5177: (Maroc) Tajine de poulet aux olives et citron confit

Publié le février 11, 2020 par marielauref

                Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 4 courgettes 1 cm de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) … Lire la suite →

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Recette n°4821: Samoussas de fromage et citron confit

Publié le juillet 20, 2019 par marielauref

                  Pour 8 samoussas: 3 feuilles de brick 150 g de fromage de frais ( chèvre, Soignon, st Moret, Petit Billy …) 1/2 citron confit au sel 1/2 bouquet de coriandre 10 … Lire la suite →

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Recette n°4156: (Espagne: Andalousie) Cuisses de poulet au chorizo, citron confit et pois chiches

Publié le octobre 23, 2018 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( recoupées en 2 ou pas) 200 g de chorizo en rondelles moyennes 1 oignon 2 gousses d’ail 250 g de tomates pelées, épépinées … Lire la suite →

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Recette n°3982: (Maroc) Chevreau aux olives et citron confit

Publié le juillet 18, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 1 kg de viande de chevreau coupée en morceaux 1 oignon 1 citron confit 350 g de petites carottes 150 g d’olives vertes dénoyautées Qq tiges de persil + qq tiges de coriandre … Lire la suite →

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Recette n°3592: (Algérie) Djedj b’l-qasbour ou « Poulet à la coriandre »

Publié le octobre 14, 2017 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 1 bouquet de coriandre 1 citron frais ou confit 100 g d’olives noires dénoyautées 4 gousses d’ail 2 pincées de safran ( ou 1 cuillère à café de curcuma) 4 … Lire la suite →

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Recette n°3588: (Maroc) Cervelles à la marocaine

Publié le octobre 11, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 cervelles d’agneau ( ou 4 de veau, 2 de boeuf) 3 gousses d’ail 1 citron frais 1 citron confit 1 bouquet de coriandre fraîche 1 petit bouquet de persil 450 g de … Lire la suite →

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Recette n°3421: (Tunisie) Salade Ganaria

Publié le mai 20, 2017 par marielauref

        Pour 4 personnes: 6 fonds d’artichauts cuits ( frais ou boîte) 1 citron confit Le jus d’1 citron frais 2 tomates moyennes ou 1 grosse 1/2 bouquet de persil 2 cuillères à soupe de câpres 50 … Lire la suite →

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