Pour 4 personnes:

24 litchis décortiqués frais ou en boîte

2 cuillères à soupe d’eau de rose

2 cuillères à soupe de gelée de framboises

Framboises fraîches pour la déco

400 g de fromage blanc

6 biscuits à la cuillère ou bien des biscuits roses de Reims

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Faire doucement chauffer la gelée de framboises pour la liquéfier … Oter du feu et laisser refroidir.

Fouetter la gelée de framboises + le fromage blanc.

** Au fond de 4 coupes ou grands verres, répartir le fromage blanc………… Casser les biscuits en 2 ou 3 et en recouvrir le fromage blanc …………..

Dans un verre, fouetter eau de rose + 2 c à s d’eau ….. Verser sur les biscuits…..

Mélanger litchis et framboises fraîches…. Les répartir dans les 4 coupes ou verres.

Placer au moins 1 heure au frigo avant de servir très frais.

Bon appétit !.