Tag Archives: noix

Recette n°826 : (soupe) Velouté de topinambours aux noix

Publié le janvier 31, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 800 g de topinambours 1 litre 1/2 de lait 2 cuillères à soupe de noix concassées 1 petit bouquet de cerfeuil ou ciboulette 1 cuillère à soupe de crème fraîche sel, poivre ( à la place des … Lire la suite →

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Recette n°810 : (Ecosse) Brownies aux noix

Publié le janvier 23, 2011 par marielauref

250 g de beurre 400 g de sucre 200 g de cerneaux de noix hachés grossièrement 150 g de cacao non sucré 4 ou 5 oeufs 200 g de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 2 cuillères à … Lire la suite →

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Recette n°787 : Pintade aux pommes et aux noix

Publié le janvier 13, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 pintade d’environ 1,2 kg 8 pommes 20 cerneaux de noix 20 cl de cidre vrut 200 g de lardons 1 cuillère à soupe d’huile de noix 1 cuillère à soupe de graisse de canard (ou d’oie) … Lire la suite →

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Recette n°762 : Salade de pâtes au Roquefort

Publié le janvier 4, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 200 g de tortis ( pâtes torsadées) 100 g de Roquefort 50 g de noix concassées 50 g de noisettes concassées 3 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de vinaigre Le jus d’1 citron 1 … Lire la suite →

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Recette n°746 : (apéritif) Boulettes de chèvre aux fruits secs

Publié le décembre 29, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 300 g de fromage de chèvre frais 60 g d’amandes mondées et concassées 60 g de noix concassées grossièrement 60 g de noisettes concassées grossièrement 60 g de pistaches décortiquées et concassées grossièrement ( vous trouverez à … Lire la suite →

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Recette n°659 : (dessert) Gâteau aux noix de Grenoble

Publié le novembre 17, 2010 par marielauref

Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs 200 g de sucre 1 verre à liqueur de Rhum 1/2 cuillère à café d’extrait de café 6 biscottes 300 g de cerneaux de noix 5 cuillères à soupe de confiture d’abricots 20 … Lire la suite →

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Recette n°609 : ( Hauts de France) Salade flamande

Publié le novembre 1, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 pommes 3 endives 1 betterave 100 g de cerneaux de noix 2 oeufs durs Le jus de 2 citrons 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ———————– Ecaler les oeufs et les couper en tranches. Eplucher la … Lire la suite →

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Recette n°565 : (boisson apéritive) Vin de noix

Publié le octobre 6, 2010 par marielauref

1 litre d’eau de vie de fruits blanche 150 g de belles feuilles de noyer 4 litres de très bon vin rouge 750 g de sucre ——————– Dans une grande jatte, verser eau de vie + vin rouge. Y mettre … Lire la suite →

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Recette n°526 : ( entrée) Salade du Nord

Publié le septembre 23, 2010 par marielauref

500 g d’endives 1 grosse betterave rouge 4 carottes 3 pommes 100 g de gruyère Qq cerneaux de noix 6 cuillères à soupe d’huile Le jus de 2 citrons sel, poivre ———————- Eplucher fruits et légumes. Couper la betterave en … Lire la suite →

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Recette n°469 : (dessert) Cake pruneaux – noix

Publié le septembre 2, 2010 par marielauref

( La veille, faire gonfler les pruneaux entiers dans du thé tiède) Pour 6 personnes: 125 g de pruneaux 125 g de cerneaux de noix 2 cl de Cognac 250 g de farine de froment 130 g de beurre mou … Lire la suite →

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