Tag Archives: oeufs

Recette n°1432: (confiserie) Oeufs de Pâques fourrés de chocolat

Publié le mars 20, 2012 par marielauref

Pour 6 oeufs: 6 oeufs 200 g de chocolat à cuire noir, au lait ou blanc 3 cuillères à soupe de sucre glace 75 g de beurre ( du papier adhésif) ( facultatif: des peintures alimentaires pour décorer ces oeufs … Lire la suite →

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Recette n°1382: (Italie) Potage aux oeufs

Publié le février 4, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 litre de bouillon de boeuf, poulet ou autre .. ( eau + cubes) 4 oeufs 4 cuillères à soupe de semoule 4 cuillères à soupe de Parmesan ( ou Pecorino) râpé 2 cuillères à soupe de … Lire la suite →

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Recette n°1359: ( Savoie) Omelette savoyarde

Publié le janvier 17, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 oeufs 100 g de Beaufort ( fromage de Savoie, au lait cru de vache) râpé 200 g de jambon cru ( de Savoie, de préférence) en tranche épaisse 2 cuillères à soupe de crème fraîche 60 … Lire la suite →

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Recette n°1232: (Italie) Oeufs chasseur

Publié le août 26, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 4 foies de volaille 4 tranches de pain de mie 2 tomates 1 oignon 4 cuillères à soupe d’huile Origan sel, poivre ——————————— Peler et hacher l’oignon. Découper les tomates en tranches fines. Couper les … Lire la suite →

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Recette n°1194 : (Turquie) Oeufs Omer Pacha

Publié le août 6, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 oeufs 2 oignons 40 g de beurre 50 g de Parmesan râpé 20 cl de coulis de tomates Muscade poivre ( accompagnement: riz) —————————— Peler et hacher les oignons. Dans une poêle, chauffer le beurre et … Lire la suite →

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Recette n°1163 : (Tunisie) Aijja aux merguez

Publié le juillet 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 merguez 4 oeufs 500 g de tomates 1 poivron rouge 1 piment frais 3 gousses d’ail 1 poignée d’olives vertes et noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de harissa 1/2 cuillère à soupe de graines de … Lire la suite →

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Recette n°1101 : (Espagne) Oeufs frits à l’espagnole

Publié le juin 28, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 oeufs 2 grosses tomates fermes 1 gros oignon 2 poivrons 8 tranches épaisses de chorizo 1 verre 1/2 d’huile d’olive sel, poivre ( accompagnement: riz ou pâtes) —————————— Laver les poivrons et les couper en 2. … Lire la suite →

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Recette n°1004 : (dessert) Mousse duchesse au chocolat

Publié le Mai 17, 2011 par marielauref

( à préparer qq heures avant ou même la veille) 125 g de chocolat à cuire 1 cuillère à soupe de crème fraîche 160 g de beurre 100 g de sucre 4 oeufs 1 pincée de sel 2 paquets de … Lire la suite →

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Recette n°997 : » Trouchia » ou omelette aux blettes

Publié le Mai 14, 2011 par marielauref

( spécialité de Nice, en France) Pour 4 personnes: 500 g de blettes ( ou bettes)( dont vous n’utiliserez que le vert: faites cuire le blanc découpé en petits tronçons, dans un fond d’eau + 1 bouillon Kub, couvert pendant … Lire la suite →

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Recette n°923 : ( Inde) Omelette à l’ail et au piment

Publié le mars 26, 2011 par marielauref

Pour 2 personnes: 4 oeufs 1 oignon 1 piment vert 2 gousses d’ail 1 pincée de piment en poudre 1/4 de cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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