Tag Archives: pêches

Recette n°1584: (dessert chaud) Gratin de pêches au Mascarpone

Publié le août 11, 2012 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches pas trop mûres Le jus d’1/2 citron 50 g d’amandes effilées 200 g de Mascarpone ( = fromage frais italien à base de lait de vache) 4 cuillères à soupe de miel liquide 60 g … Lire la suite →

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Recette n°1546: (boisson froide) Smoothie aux pêches fraîches

Publié le juillet 24, 2012 par marielauref

Pour 4 verres: 700 g de pêches fraîches ( pêches blanches ou pêches-abricots) 1 grand verre de jus d’orange 1 verre de jus d’ananas 2 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe d’amandes mondées (= sans peau), … Lire la suite →

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Recette n°1544: ( boisson apéritive) Sangria aux fruits d’été

Publié le juillet 23, 2012 par marielauref

( a servir très frais après 3 h de macération, en rajoutant ou non de l’eau gazeuse. Voir aussi la Sangria classique Recette n°71 ou la Cidria, sangria bretonne Recette n°807) Pour 8 à 10 personnes: 2 litres de vin … Lire la suite →

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Recette n°1284: (entrée) Pêches au crabe

Publié le octobre 25, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 boîte de pêches au sirop 1 laitue 1 boîte de chair de crabe ( ou du surimi) 10 cl de crème fraîche épaisse 1 cuillère à soupe de Cognac 1 bonne pincée de paprika sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n° 1224: (Allemagne) Pêches au chocolat

Publié le août 21, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches bien mûres 100 g de myrtilles Le jus d’1/2 citron 60 g de cacao en poudre ( ou chocolat râpé) 2 jaunes d’oeufs 1/4 de litre de lait 30 g de sucre en poudre 1 … Lire la suite →

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Recette n°1173 : (dessert) Pêches en papillotes

Publié le juillet 24, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 6 pêches mûres Le jus d’1 citron 6 cuillères à café de sucre roux ( cassonade) 1 cuillère à café de cannelle ( accompagnement: Boules de glace vanille) ———————————– Allumer le four th 7/8 ( 220°). Peler … Lire la suite →

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Recette n°1165 : (dessert) Tarte aux pêches fraîches

Publié le juillet 22, 2011 par marielauref

1 rouleau de pâte sablée 7 pêches  blanches bien mûres 1/2 pot de marmelade d’oranges Beurre et farine pour le moule —————————– Allumer le four th 6/7 ( 200°). Beurrer et fariner un moule à tarte. Y étaler la pâte. … Lire la suite →

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Recette n°1152 : (confiture) Confiture de pêches au safran

Publié le juillet 17, 2011 par marielauref

1,5 kg de pêches jaunes ou blanches, mûres mais fermes 1,3 kg de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 verre ( =25 cl) de jus de pêche ( en supermarché) Le jus de 2 citrons 1 g de safran … Lire la suite →

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Recette n°1128: ( Boisson apéritive) Liqueur aux feuilles de pêcher

Publié le juillet 8, 2011 par marielauref

Pour 1 litre: 1/2 litre d’eau-de-vie blanche 1/2 litre de vin rouge à 11° 250 g de sucre 40 feuilles de pêcher bien fraîches —————————— Laver et sécher les feuilles sur du papier absorbant. Dans un bocal, mettre les feuilles … Lire la suite →

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Recette n°1124 : (dessert) Coupes de pêches et macarons

Publié le juillet 6, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 pêches 4 grands macarons aux amandes 1 sachet de sucre vanillé 4 cuillères à soupe de gelée de groseilles 1 petit verre à liqueur (= 5 cl) de Rhum 1 bombe de crème Chantilly 2 cuillères … Lire la suite →

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