Archives par mot-clef : Mandarine impériale

Recette n°9624: (digestif) Liqueur d’orange

Publié le mars 10, 2023 par marielauref

. Macération 10 jours. 5 litres d’eau-de-vie blanche ( neutre) 9 belles oranges qq petits bâtons de cannelle 2 kg de sucre en poudre ………………………………………………. Verser l’eau-de-vie dans un grand récipient. Laver et essuyer les oranges…. Les inciser chacune en … Lire la suite →

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Recette n°9316: (dessert) Gâteau mille crêpes

Publié le janvier 5, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 30 à 40 crêpes fines ( voir Recette de pâte à crêpes n°15) 300 g de confiture d’oranges 1 petit verre ( 3 cl) de Grand Marnier ( ou bien Curaçao, Mandarine Impériale ….) …………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°8589: (dessert chaud) Crêpes fourrées aux fraises

Publié le juillet 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 300 g de fraises 12 cl de liqueur d’orange ( Cointreau, Grand-Marnier …..) 12 cl de vin blanc ( moelleux) 1/2 citron 75 g ( 3 … Lire la suite →

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Recette n°8315: Travers de porc laqués à la marmelade d’orange

Publié le mai 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de travers de porc 4 cuillères à soupe de marmelade d’orange 2 cuillères à café de liqueur d’orange ( Cointreau, Grand-Marnier, Curaçao, Mandarine Napoléon …) 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de romarin émietté … Lire la suite →

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Recette n°5300: (cocktail) L’Elysée

Publié le mars 26, 2020 par marielauref

              Pour 1 personne: 2 cl de Gin 2 cl de Campari 2 cl de liqueur de mandarine ( Mandarine Napoléon, Mandarine impériale) 1 zeste d’orange 1 zeste de citron Facultatif: qq glaçons …………………………………………………………………………………………………………………………………. … Lire la suite →

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Recette n°5067: (gibier) Pigeons aux mandarines

Publié le décembre 27, 2019 par marielauref

        Pour 4 personnes: 4 pigeons ( ou pigeonneaux) avec leurs foies de préférence Facultatif: 4 bardes de lard 200 g de riz cuit 4 mandarines ( ou clémentines qui sont + sucrées mais souvent avec + … Lire la suite →

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Recette n°4187: (dessert chaud) Gratin d’oranges et pamplemousses

Publié le novembre 7, 2018 par marielauref

      Pour 4 à 6 personnes: 2 oranges 2 pamplemousses 3 oeufs 90 g de sucre en poudre (facultatif: 1 sachet de sucre vanillé) (facultatif: 1 cuillère à soupe de liqueur à l’orange: Curaçao, Grand Marnier …) 25 … Lire la suite →

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Recette n°4114: (dessert tiède ou froid) Galette feuilletée à l’orange

Publié le octobre 4, 2018 par marielauref

                Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oeufs 100 g de poudre d’amande 1 zeste d’orange 1 verre à liqueur ( 3 cl) de liqueur à l’orange: Cointreau, … Lire la suite →

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Recette n°3895: ( entrée ou dessert) Melon au Campari

Publié le mai 29, 2018 par marielauref

          Pour 4 personnes: 2 melons 3 cuillères à soupe de Campari ( liqueur à base d’écorces d’orange) Le jus de 2 citrons + 1 zeste de citron râpé 2 blancs d’oeufs 80 g de sucre … Lire la suite →

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Recette n°3748: ( entrée chaude ou plat) Crevettes à l’orange

Publié le février 24, 2018 par marielauref

        Pour 4 personnes: 24 ( pour une entrée) ou 36 ( pour un plat accompagné de riz) gambas décortiquées ( crues ou cuites) 2 oranges 6 échalotes 1 cuillère à soupe de liqueur à base d’orange: … Lire la suite →

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