Tag Archives: poulet

Recette n°1269: Croque-monsieur au Roquefort

Publié le septembre 27, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 2 grandes ou 4 petites tranches de jambon ( blanc ou fumé, au choix) 100 g de Roquefort 100 g de beurre mou 12 cerneaux de noix écrasés grossièrement ( accompagnement: … Lire la suite →

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Recette n°1254: Brochettes de poulet au pamplemousse

Publié le septembre 5, 2011 par marielauref

( Macération qq heures) Pour 6 personnes: 6 blancs de poulet 2 pamplemousses 250 g de lard fumée 10 cl d(huile d’olive Piment d’Espelette en poudre sel, poivre —————————– Découper les blancs de poulet en cubes. Presser le jus d’1/2 … Lire la suite →

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Recette n°1234: Salade de poulet aux cerises

Publié le août 26, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 concombre 2 branches d’estragon 1/2 poulet cuit ( ou des restes de poulet) 1 boîte de cerises au naturel 1 salade romaine 1/2 bol de mayonnaise 10 cl de crème fraîche 100 g d’Emmental … Lire la suite →

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Recette n°1180 : (Inde) Poulet Makhanwalla

Publié le juillet 26, 2011 par marielauref

( Marinade qq heures ) ( à manger accompagné de Chapatis Recette n°1497, le pain traditionnel) Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet coupées en 2 3 gousses d’ail 1 piment vert Le jus d’1/2 citron 1,5 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°1175 : (Madagascar) Poulet au miel

Publié le juillet 24, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,8 kg environ 3 cuillères à soupe de miel Le jus d’1 orange 3 oignons 2 gousses d’ail 3 clous de girofle 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 cuillères à soupe … Lire la suite →

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Recette n°1153 : (Mexique) Blancs de poulet à la mexicaine

Publié le juillet 17, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou de dinde) 1 oignon 1 ou 2 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1/2 verre de vin blanc sec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°1134 : (Italie) Poulet au Marsala

Publié le juillet 11, 2011 par marielauref

( Le Marsala est un vin de liqueur fabriqué en Sicile) Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de lardons fumés 250 g de champignons de Paris 4 gousses d’ail 3 échalotes Romarin 1 verre de Marsala … Lire la suite →

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Recette n°1016 : (Chine) Salade de poulet aux germes de soja et crevettes

Publié le Mai 20, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 2 blancs de poulet cuits 12 crevettes roses décortiquées 1/2 concombre 150 g de germes de soja cuits ( boîte) 2 oeufs 2 cuillères à soupe de moutarde type Savora 1 cuillère à soupe de sauce soja … Lire la suite →

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Recette n°1015 : Escalopes au lard fumé

Publié le Mai 19, 2011 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g d’escalopes détaillée en lanières ( veau, dinde, poulet …) 150 g de lardons fumés 400 g d’oignons 1 gousse d’ail Le jus d’1 citron 1 verre de vin blanc 10 cl de crème fraîche 50 … Lire la suite →

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Recette n°989 : Poulet aux trompettes de la mort

Publié le Mai 3, 2011 par marielauref

Pour 6 personnes: 1 poulet 500 g de trompettes de la mort 12 petits oignons grelots 1 gousse d’ail 1 petit bouquet de persil 20 cl de crème fraîche 1 bouteille de vin blanc sec ( 75 cl) 1 verre … Lire la suite →

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